tag:blogger.com,1999:blog-59492594595591831252024-03-18T08:25:52.328+01:00"Pal vientre, todo lo que entre"LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.comBlogger266125truetag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-74297741476127241532023-08-20T18:15:00.001+02:002023-08-20T18:15:55.491+02:00Berenjenas encurtidas en aceite Hola de nuevo cocinillas! <div><br /></div><div>Esta receta que os traigo hoy es una verdadera locura. Fácil de hacer y sin muchas complicaciones. Sólo necesitáis un poco de paciencia pero nada más.</div><div><br /></div><div>Esta receta se la ví a un chico en Instagram que se llama Filippo Sapori hace tiempo y os prometo que desde que la probé es un básico en mi cocina. Puedes comerlo encima de una rodaja de pan, en ensaladas, en bocadillos, de aperitivo... De mil maneras. Os prometo que empecé ha hacer pequeñas cantidades y ahora cuando voy al supermercado a abastecerme de berenjenas se me quedan mirando con cara de locura, y no es para menos porque no es muy normal comprar 10 berenjenas de una sola vez jajaja.</div><div><br /></div><div>La ventaja de esta receta es que el tiempo es clave en su maduración, el aliño también hace un papel muy importante y que además lo podéis guardar bastante tiempo fuera de la nevera, no se estropea fácilmente. Recordar que el vinagre, la sal y el aceite de oliva son unos conservadores naturales de los alimentos. </div><div>La calidad de la materia prima es primordial si queréis unos excelentes resultados, esto sí que es importante. Elegir un buen aceite de oliva, ya que luego os servirá para aliñar ensaladas o cualquier otra elaboración. Vamos con la receta que yo hago, ya sabes que siempre podéis cambiar ingredientes a vuestro gusto y añadir vuestro sabor preferido.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7vWXdw4EJwaMNhH8Rt2P-1AaPN84kznZ0MMbQ_RhTC673wESoUS0bEeLy-qtHJx_URQjVjykBPb5gsWKZG85Fu8kFP56A4x-5BYL7pirVbeQW9y7R7tCPHkyzxVVOT9xvIi0M6CgpdQEAHDgpuXP_vEtrFtO0PvKRNJdUsY7DTNjd194xTijc_7AmQJaO/s4000/IMG20230818202055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="2250" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7vWXdw4EJwaMNhH8Rt2P-1AaPN84kznZ0MMbQ_RhTC673wESoUS0bEeLy-qtHJx_URQjVjykBPb5gsWKZG85Fu8kFP56A4x-5BYL7pirVbeQW9y7R7tCPHkyzxVVOT9xvIi0M6CgpdQEAHDgpuXP_vEtrFtO0PvKRNJdUsY7DTNjd194xTijc_7AmQJaO/w360-h640/IMG20230818202055.jpg" width="360" /></a></div><div><br /></div>Ingredientes:<div><br /></div><div>700 gr de berenjenas</div><div>1 cucharada de sal</div><div>1/2 medio vaso de vinagre de manzana o vino blanco</div><div><br /></div><div>Aliño:</div><div><br /></div><div>2 o 3 dientes de ajo</div><div>Tomillo seco 1 cucharadita</div><div>Sal 1/2 cucharadita</div><div>Pimienta al gusto</div><div>Aceite de oliva Virgen Extra</div><div><br /></div><div>Elaboración:</div><div><br /></div><div>1. Lavar y pelar muy bien las berenjenas.</div><div>2. Cortar las berenjenas en rodajas del tamaño del dedo índice aprox. y a su vez en tiras de ese mismo tamaño. Reservar en un bol amplio y alto.</div><div>Una vez cortadas todas las berenjenas, echar la sal y el vinagre. Remover bien todos los ingredientes y dejar reposar 24 horas a temperatura ambiente con bastante peso encima. Yo suelo poner un film transparente y encima una olla vacía llena de agua o algún libro grande y pesado.</div><div>3. Pasado las 24 horas lo que debemos hacer es escurrir y presionar muy bien las berenjenas y retirar el exceso de líquido. Hacerlo de poco en poco para hacerlo más cómodamente. Las berenjenas escurridas las reservaremos en otro bol.</div><div>4. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas y añadir todos los ingredientes del aliño menos el aceite de oliva en el bol. Mezclarlo todo bien para repartir las especias.</div><div>5. Finalmente rellenar un bote limpio con las berenjenas aliñadas y verter aceite de oliva por encima hasta cubrir bien todo, que no se queden trozos al aire.</div><div><br /></div><div>Lo ideal es dejar una semana de maceración para que todos los sabores se integren bien, pero si no puedes resistir la tentación no pasa nada, porque está igualmente delicioso recién hecho.</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7lhwq6KxZfRaVhoNhNrr0hHJzPemn-HlxuTbR23gv9rC5-7-Y7ODgOEpBYUV2bJbyiwc3XoXeNiAZw-sds1QkkM6ByaY7r-gMeVE42Eg-ZnYQHXb8K4TCwNrSp4y-wMA1Scyij1BXY8n8Py8q1aS20Lc9fRyqELeqcy0ADNUPLESmb8n419N8U5P_XrhX/s8000/IMG20230802220455.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7lhwq6KxZfRaVhoNhNrr0hHJzPemn-HlxuTbR23gv9rC5-7-Y7ODgOEpBYUV2bJbyiwc3XoXeNiAZw-sds1QkkM6ByaY7r-gMeVE42Eg-ZnYQHXb8K4TCwNrSp4y-wMA1Scyij1BXY8n8Py8q1aS20Lc9fRyqELeqcy0ADNUPLESmb8n419N8U5P_XrhX/w480-h640/IMG20230802220455.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Espero que hagáis esta receta y me dejéis en comentarios si os ha gustado. A disfrutar!!! <br /><div><br /><div><br /></div><div>
<br /></div></div>LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-84769423809588618222023-07-12T18:11:00.002+02:002023-07-12T18:27:02.984+02:00Pan de Queso /Pao de QueijoY para empezar después de un tiempo inactiva, os traigo un pequeño aperitivo para ir abriendo boca.<div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">En marzo de este año me fuí con mi marido y mis suegros de viaje a Portugal, concretamente a Oporto. Es mi segunda vez allí pero tengo que decir que esa ciudad me tiene enamorada. Las luces, los colores, la gente, su gastronomía, sus calles empinadas, sus callejuelas y el maravilloso río Duero a su paso por esta bella ciudad.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cuando estuvimos allí probé éstos deliciosos panecillos de Queso y, que decir... Me volvieron loca. Amante del queso como soy y del pan si combinas estos dos ingredientes, nunca pueden fallar es sus múltiples variaciones.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">El pan de Queso es originario realmente de Brasil aunque yo los probé en Portugal, supongo que es una de esas recetas que emigran y saltan el charco para quedarse. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hace siglos los esclavos remojaban y pelaban la raíz de la yuca, tapioca o mandioca y hacían panecillos con ella. A finales del siglo XIX los colonos empezaron a disponer de más ingredientes como la leche y el queso, que mezclado a la receta inicial daría como resultado estos deliciosos panecillos de queso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE4IhKDJ2b9rE8bUoS7QlREKBeF3SROJI7PGZlrzL7lF5Pvhyv-AJek3j0UxvpuMVOhZaGUqcFnlbD40D2ZGv0gFrMRoYQcZ2rlCP1s_A3lZGaPDliSecZuBSa8T6uYcC6mZOATEWmv0GXLA-q8GTo3nswQyDUFhiaudCw5-wYcuJsfgBOqfP7AyynR5AM/s4000/IMG_20230711_150057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE4IhKDJ2b9rE8bUoS7QlREKBeF3SROJI7PGZlrzL7lF5Pvhyv-AJek3j0UxvpuMVOhZaGUqcFnlbD40D2ZGv0gFrMRoYQcZ2rlCP1s_A3lZGaPDliSecZuBSa8T6uYcC6mZOATEWmv0GXLA-q8GTo3nswQyDUFhiaudCw5-wYcuJsfgBOqfP7AyynR5AM/w640-h480/IMG_20230711_150057.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ingredientes :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>75 ml de aceite de oliva</li><li>75 ml de agua</li><li>75 ml de lece entera</li><li>250 gr de harina de yuca o Polvilho</li><li>1/2 cucharadita de sal</li><li>1 huevo L</li><li>120 gr queso rallado de grana padano o parmesano</li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Elaboración:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Primero de todo es precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo sin aire.</li><li>En un cazo calentamos el aceite, el agua, la leche y la sal sin llegar a ebullición, en cuanto salgan las primeras burbujas apagamos el fuego.</li><li>En un bol colocamos la harina de yuca y vertemos todos los líquidos calentados, mezclamos bien con una cuchara y dejamos templar la mezcla unos 5 minutos.</li><li>Mientras rallamos el queso y batimos el huevo y reservamos.</li><li>Una vez que la masa es manejable y no quema las manos, agregamos el huevo y el queso, amasamos muy bien . Debe quedarnos una masa maleable, que no se pegue en los dedos. Nos tiene que recordar una textura parecida a la masa de las galletas.</li><li>Con ayuda de un poco de aceite en las manos, vamos cogiendo pequeñas porciones de masa, le damos forma de bola de unos 3 a 5 centímetros y las vamos colocando en una plancha de horno con papel.</li><li>Coceremos las bolas unos 30 o 35 minutos a 180 grados. Si os gustan las bolitas más doradas, los últimos 5 minutos podéis usar el grill.</li><li>Pasado el tiempo de horneado dejar templar un poco y a disfrutar!!!</li></ol><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGKlYIQLWovDZyeJEp8sWRsTOKId9wp8g3MVjuLvXqJRhOh2FEa4-AwhjWzxQfzNsKdZBIPkJa0ReqDFTdOWaEXYhquEWnMqqkQzCqMAV7Y5dPry4GNuIEa2ffthjb54X9N68IQFQWyjqc7VcPdRXSJHboGhGvrWnJCpMWmCHqz2zyN_hMDM6Zefm5P8oS/s4000/IMG_20230711_150011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGKlYIQLWovDZyeJEp8sWRsTOKId9wp8g3MVjuLvXqJRhOh2FEa4-AwhjWzxQfzNsKdZBIPkJa0ReqDFTdOWaEXYhquEWnMqqkQzCqMAV7Y5dPry4GNuIEa2ffthjb54X9N68IQFQWyjqc7VcPdRXSJHboGhGvrWnJCpMWmCHqz2zyN_hMDM6Zefm5P8oS/w480-h640/IMG_20230711_150011.jpg" width="480" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Estas bolitas de Queso son ideales para un desayuno, un aperitivo, un picoteo o para llevar de camping.</div></div>LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-12807035310464536992023-07-12T16:50:00.002+02:002023-07-12T16:50:51.017+02:00Vuelvo después de 8 años!!Hola de nuevo cocinillas!<div><br /></div><div>Madre mía, parece que fue ayer cuando escribía mi última entrada en el Blog y de eso han pasado ya 8 laaaargos años. Increíble !!!</div><div><br /></div><div>Pido disculpas por mi ausencia, han sido 8 largos años dónde he aprendido muchas cosas, he conocido a mucha gente nueva, he viajado empapándome de la cultura de otros países, he crecido internamente y he madurado, he vivido nuevas experiencias en mi vida tanto en mi entorno laboral como privado y he de decir que vuelvo con energías renovadas.</div><div><br /></div><div>Dejé el Blog pausado ya que empecé a trabajar y estudiar y no me daba ese tiempo de calidad para dedicarle el esmero y la dedicación que realmente necesitaba. </div><div>Han sido muchas mis aventuras con el blog, por desgracia al volver no estamos todos los que éramos y muchos amigos Blogger han desaparecido o sus blog están en pausa como hice yo hace años. Otros incluso han saltado a la fama, han escrito sus propios libros de recetas o simplemente han mejorado en sus blogs y los han mantenido con el tiempo.</div><div>Pero ese no es motivo de despedida para mí, aquí estoy y seguiré haciendo lo que realmente me gusta y me apasiona, que es cocinar, comer y disfrutar comiendo... y si es con amigos, mejor que mejor. No creeís? </div><div><br /></div><div>Agradecer a todos los seguidores y amigos que han continuado viendo mis recetas a lo largo de este tiempo de inactividad o se han guiado por mi pequeño libro de cocina virtual.</div><div><br /></div><div>Manos a la masa!!!</div><div><br /></div><div><br /></div>LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-50449484397768547652015-04-29T10:00:00.001+02:002023-07-10T20:34:49.973+02:00Tortas de Aceite {Reto: Bake the World}Hola Cocinillas!<br />
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¿Habéis comido alguna vez las auténticas Tortas de Aceite de Inés Rosales? Pues hoy en el reto de <a href="http://bakingtheworld.blogspot.com.es/" target="_blank">Bake the World</a> las traemos recién hechas.<br />
La receta de hoy la he elegido de <a href="http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-postres-dulces/tortas-de-aceite.html" target="_blank">"Cocinando con Catman"</a> de todas las que ví me llamó muchísimo su receta. Además tiene un magnífico paso a paso envidiable de como hacerlas.<br />
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Pues nada, decir que estas Tortas no llegan al sabor original de Inés Rosales, pero se aproximan bastante y os debo decir que están muy buenas.Además el sabor y el olor es increíblemente embriagador.<br />
Por si no conocéis el origen de estas Tortas, os pongo en antecedentes.<br />
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La historia de ésta mujer, Inés Rosales Cabello comienza por el año 1910 en Castilleja de la Cuesta, un pequeño pueblo del Al-Xaraf (Jardín alto) sevillano. Ella hacía en su cocina y del viejo recetario familiar, este producto que hoy es tan famoso y tanto se conoce como "Tortas de Aceite".<br />
<br />
Con la ayuda de sus vecinas y mujeres de la localidad comenzó a vender sus tortas en el cruce de caminos de La Pañoleta, en Camas, en la comarca del Aljarafe sevillano y en la estación de trenes "Plaza de Armas" en Sevilla en canastos de mimbre. Desde estos dos puntos tan estratégicos, los viajeros se las llevaban a sus lugares de destino y poco a poco se fueron extendiendo por toda España, dando lugar a las "Legítimas y acreditadas Tortas de aceite de Inés Rosales"<br />
<br />
Desde entonces las tortas han seguido haciéndose de la misma manera tradicional (a mano, una a una y sólo mujeres) y con la misma receta original de aquel entonces.<br />
Hace poco cumplieron sus 100 años y se siguen elaborando con Aceite de Oliva Virgen de Calidad Superior e ingredientes 100% naturales.<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcwjd5HMLR0A19wGEV5Dm3FUZyIkB0PdW6EGHDuta25jZqqxO7OFPnjpUzMQhnh9AwjeOBu2aXNKYVc87j8F9iXaDRd5TFncUxw4irEz7ai8qnhIKYSsYDmRlyafVMisByg7PXzzhKUWpo/s1600/Tortas+de+Aceite+-+pal+vientre.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcwjd5HMLR0A19wGEV5Dm3FUZyIkB0PdW6EGHDuta25jZqqxO7OFPnjpUzMQhnh9AwjeOBu2aXNKYVc87j8F9iXaDRd5TFncUxw4irEz7ai8qnhIKYSsYDmRlyafVMisByg7PXzzhKUWpo/s1600/Tortas+de+Aceite+-+pal+vientre.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpO1TqTYvO1u5U4wdQW2W3qMfjQTQQZHPoiOtFVX6nElhsAwoXJU5jxquE2l8bzD5cWtif6Jy6OEnA8HHFM56_bOU9oK4aa_CpGx0v7S-4DJeUWj1H1p-t6_req_4gH2RywIcMJ6qygvq/s1600/bake+the+world.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpO1TqTYvO1u5U4wdQW2W3qMfjQTQQZHPoiOtFVX6nElhsAwoXJU5jxquE2l8bzD5cWtif6Jy6OEnA8HHFM56_bOU9oK4aa_CpGx0v7S-4DJeUWj1H1p-t6_req_4gH2RywIcMJ6qygvq/s1600/bake+the+world.JPG" width="200" /></a></div>
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<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
<br />
<ul style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;">
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">75 ml de Aceite de Oliva</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">La ralladura de un limón y una naranja</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">10 gr de anís en grano</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">100 ml de agua</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">15 gr de levadura de panadero</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">30 ml de anís</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">50 gr de azúcar</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">250 de harina de fuerza</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Una pizca de sal</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">15 gr de ajonjolí (semillas de sésamo)</span></span></li>
<li><span style="font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Azúcar extra para espolvorear un lado de las tortas</span></span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3LiG-UJB6eEG0kaf3po5WZRcrg57wwinxjCosJc8uCRl8H2UHAgu9oVDByUgcmuyEReGCOHuAirWXeVjzp-LFGUym5x89Y0DjeuWNNticNzZOx6tfHx4T54j5wJgPbWplNN2GUj_v_4xb/s1600/DSCN0308.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3LiG-UJB6eEG0kaf3po5WZRcrg57wwinxjCosJc8uCRl8H2UHAgu9oVDByUgcmuyEReGCOHuAirWXeVjzp-LFGUym5x89Y0DjeuWNNticNzZOx6tfHx4T54j5wJgPbWplNN2GUj_v_4xb/s1600/DSCN0308.JPG" width="640" /></a></div>
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<div style="font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit;">
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
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<ul>
<li>Primero aromatizaremos el aceite, para ello y con ayuda de un termómetro de cocina si tenéis, calentaremos el aceite hasta los 40 ºC junto con las ralladuras de los cítricos unos minutos. Si no tenéis termómetro que el fuego esté bajito y cuando veáis unas ligeras burbujitas retiráis el aceite con las ralladuras.</li>
<li>Después ponéis la mezcla anterior en un cuenco junto con el agua y el licor de anís y en él deshacéis la levadura de panadero.</li>
<li>Ahora añadía la harina de fuerza, la sal, las semillas de sésamo, los anises en grano y el azúcar y amasáis todo muy bien.</li>
<li>La masa estará lista cuando no se os pegue en las manos o si usáis un robot de cocina, se despegue de las paredes.</li>
<li>Dejaremos levar la masa hasta que doble su tamaño. Cubierto con un trapo y en un sitio cálido.</li>
<li>Precalentamos el horno a 200 ºC.</li>
<li>Ahora cogemos bolitas de unos 25 gr aproximadamente y con ayuda de la mano o un rodillo se van aplanando en forma circular. Se ponen en una bandeja de horno con papel vegetal y se va espolvoreando azúcar con la mano en un lado de la torta.</li>
<li>No hace falta usar harina, ya que la masa al tener aceite de oliva no se pegará a nuestra mesa de trabajo.</li>
<li>Terminamos horneando las tortas de unos 6-10 minutos (dependiendo del horno), o hasta que estén doraditas.</li>
<li>Dejar enfriar en una rejilla y listas. Para su conservación una caja de metal o un papel vegetal envueltas serviría perfectamente.</li>
</ul>
<div>
Espero os hayan gustado, si visitáis a Catman el tiene un paso a paso increíble. Arriba tenéis el link. Y si queréis ver todas las propuestas de este mes, arriba también tenéis el link que os lleva a ellas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghIdd2nLjs6uadTYGR5P4_OmXh_GaS9MMCd2llpoOu87JankviR4GKxr4mT4xV5dq3xy_hVpbwUQ1qpOntB15entnIEV16lmZlFhrxXLwdiii4t4Iw_3zmrraRQNjQ0VenX1AE5D5QSZPT/s1600/DSCN0313.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghIdd2nLjs6uadTYGR5P4_OmXh_GaS9MMCd2llpoOu87JankviR4GKxr4mT4xV5dq3xy_hVpbwUQ1qpOntB15entnIEV16lmZlFhrxXLwdiii4t4Iw_3zmrraRQNjQ0VenX1AE5D5QSZPT/s1600/DSCN0313.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf3d-ko8dca_NnPanRI7rlDV375b2a_xurZoenDoPmSEfe2VUVaJ3k87KfjXgfVkbHnoC_q_Fm9rP4lHa0Hp46BdJA9K5uQCVPY4iW009RjZm8HWPhScp4Y8kLIJwoD3x-9Y_2y1iVinEj/s1600/DSCN0312.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf3d-ko8dca_NnPanRI7rlDV375b2a_xurZoenDoPmSEfe2VUVaJ3k87KfjXgfVkbHnoC_q_Fm9rP4lHa0Hp46BdJA9K5uQCVPY4iW009RjZm8HWPhScp4Y8kLIJwoD3x-9Y_2y1iVinEj/s1600/DSCN0312.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZIv7xswX52D6Vnm_N7lhWa67pAh7hXdmfuqhCZZYppwr_dNs3r0xhffxkY9GAYJXwQUSTJCuioGF2Bxbhts5j5vWLVNKZ_TIxVasxGusMzXhpZ0PwuPABEe-hVGJXbx7UJiqigRG0xruI/s1600/DSCN0311.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZIv7xswX52D6Vnm_N7lhWa67pAh7hXdmfuqhCZZYppwr_dNs3r0xhffxkY9GAYJXwQUSTJCuioGF2Bxbhts5j5vWLVNKZ_TIxVasxGusMzXhpZ0PwuPABEe-hVGJXbx7UJiqigRG0xruI/s1600/DSCN0311.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br />
Por cierto esta es Inés Rosales en los años 40-50.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNGvjqzL_qHWXoF9M4l1lihIbLSToifEEfAupw53oz3sXzIxkOERNuM0fH0cvJe99zLZxDmZM9_IeNtOeUbAjdrHTPNbYCbiXJyqUXBCS5edmxph_a-kl2Uh_3KoBR8fWLPCFBJOkdzwB/s1600/women(RGB)%2B(A%C3%B1os%2B40-50)22.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNGvjqzL_qHWXoF9M4l1lihIbLSToifEEfAupw53oz3sXzIxkOERNuM0fH0cvJe99zLZxDmZM9_IeNtOeUbAjdrHTPNbYCbiXJyqUXBCS5edmxph_a-kl2Uh_3KoBR8fWLPCFBJOkdzwB/s1600/women(RGB)%2B(A%C3%B1os%2B40-50)22.jpg" width="626" /></a></div>
</div>
<div>
<span style="font-size: x-small;">Fuente de la foto, web oficial de <a href="http://www.inesrosalesonline.es/es/" target="_blank">Inés Rosales Online</a></span><br />
<br /></div>
<div>
A disfrutar y feliz día cocinillas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-4979133623392968922015-04-27T09:00:00.002+02:002023-07-10T20:37:25.703+02:00Chuletas de Cordero a la FlorentinaHola, hola!!<br />
<br />
Hoy tenemos una receta muy curiosa. En mi casa nunca hemos comida las chuletas de cordero empanadas, y cuando digo nunca es nunca. Siempre a la plancha, caramelizadas en una sartén o al horno.<br />
Esta receta la saqué de internet, el cocinero no se como se llama (porque no lo pone en la web) y tampoco quiero poner de donde la saco porque no quiero dar publicidad gratuita.<br />
Él sabe que he echo su receta y en el caso de que se ponga en contacto conmigo... su anonimato seguirá ahí. Si alguien quiere saber de dónde es la receta, por privado estaré encantada de facilitar la fuente.<br />
La cuestión es que este cocinero trabaja dónde lo hace mi novio, y muchas veces le pregunta a mi chico que como hago ciertos platos. Debe ser divertido estar allí a la hora de la comida, porque muchos compañeros de él están pendientes del tapper de mi chico... no se si por curiosidad, por la pinta que tiene o por la cantidad de variedad que él lleva, porque si somos sinceros hay algunos que comen lo mismo todos los días del año y uff.... yo me aburriría profundamente,eh!! Los respeto, porque imagino que no tendrán a nadie que les cocine, pero chico... para cambiar un poco... tampoco cuesta tanto, no?<br />
El otro día las probamos y nos gustaron mucho. En casa los fritos no nos van, de echo los evitamos, pero un día... tampoco nos va a matar.<br />
<br />
He aquí el resultado! La mezcla del rebozado le dan un toque muy sabroso. Probarlo!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglANG-_v6CXrsDuaBFTIZeUZy4ewHGxfiiRccJEthSH7Z4cierZsA9g8DV80dWYahTcvX4M2UwBtWcJXoMxEl-FHQPV9kqNzohVGioxsfaRzCrCFUo-dVezhUleGw9NyxvEeV-Qsk9qDOv/s1600/Chuletas+de+cordero+a+la+florentina.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglANG-_v6CXrsDuaBFTIZeUZy4ewHGxfiiRccJEthSH7Z4cierZsA9g8DV80dWYahTcvX4M2UwBtWcJXoMxEl-FHQPV9kqNzohVGioxsfaRzCrCFUo-dVezhUleGw9NyxvEeV-Qsk9qDOv/s1600/Chuletas+de+cordero+a+la+florentina.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<ul>
<li><span style="background-color: white; line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">12 chuletas de cordero</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">2 cucharaditas de tomillo seco (o la hierba que más os guste… albahaca, orégano o romero van muy bien con la carne)</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">6 cucharadas de parmesano rallado</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">Pan rallado</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">2 huevo batido</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">Aceite para freír</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">Un poco de Sal</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; line-height: 20.8px;"><span style="font-family: inherit;">Un poco de Pimienta</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="line-height: 20.8px;"><u><b>Elaboración:</b></u></span></div>
<div>
<div class="lead" style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin-bottom: 20px; text-align: justify;">
</div>
<ul style="line-height: 1.4;">
<li><span style="line-height: 1.4;"><span style="font-family: inherit;">Empezamos preparando las chuletas antes de ponernos a rebozarlas. Para ello y con ayuda de un rodillo, mazo o mano de mortero, cogemos cada chuleta y del lado de la carne la aplanamos bien para que la chuleta se haga más fina y la porción más grande.</span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: inherit;">A continuación, una vez aplanadas todas las chuletas, salpimentamos al gusto.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; line-height: 1.3em;">Después, disponemos 3 platos en la encimera. En el primero batimos los huevos, en el segundo ponemos pan rallado, el parmesano y el tomillo (mezclamos bien todo), y reservamos el último para ir dejando las chuletas ya rebozadas.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; line-height: 1.3em;">Comenzamos a rebozar las chuletas, pasándolas primero por el huevo batido y después por el pan rallado. Dejando bien cubierta cada chuleta pero sacudiendo el exceso de pan.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; line-height: 1.3em;">Ponemos una sartén al fuego con un dedo de aceite para freír, y cuando el aceite esté caliente freímos las chuletas entre 2 y 3 minutos por cada lado, haciendo bien la carne y dorando el rebozado pero sin quemarlo.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; line-height: 1.3em;">Luego las sacamos a un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y las sacamos a la mesa.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="line-height: 20.8px;">Podéis acompañar este plato con una ensalada, con puré de patata o alguna salsa de vuestro agrado.</span></div>
<div>
<span style="line-height: 20.8px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="line-height: 20.8px;">Buen provecho, hasta la próxima receta!!! </span></div>
<div>
<span style="line-height: 20.8px;">Pasar buen día =)</span></div>
<div><br /></div>
</div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-75812982426859653262015-04-24T10:45:00.001+02:002023-07-10T21:14:05.720+02:00Espaguetis con salsa de tomate, calabacin y polloBuenas!!<br />
<br />
¿Os gustan los Espaguetis? A mi me chiflan, además que son muy rápidos y fáciles de hacer. La receta de hoy es una de mis preferidas, os recomiendo probarla. Yo lo tomo como plato único, porque lleva ya verdura, pasta y carne. ¿Quién se resiste?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB4pDC4hXTHyvqGdbwD8onowP-d9xwn5lFFUTvaC-90-2m1znQLrwVgppmnA5QQtDckwvIn_TR1loSNVpDOYBSspgrDzKbax3nLBEFIw9_Qj1cSBIUPH-5TF0v52SH3vxq5xzlHNsiH7kN/s1600/DSCN01731.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB4pDC4hXTHyvqGdbwD8onowP-d9xwn5lFFUTvaC-90-2m1znQLrwVgppmnA5QQtDckwvIn_TR1loSNVpDOYBSspgrDzKbax3nLBEFIw9_Qj1cSBIUPH-5TF0v52SH3vxq5xzlHNsiH7kN/s1600/DSCN01731.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>250 gr de Espaguetis muy finos (los venden en supermercados)</li>
<li>1 calabacín grande </li>
<li>1 cebolla picada </li>
<li>5 Contramuslos deshuesados de pollo</li>
<li>400 gr de tomate frito</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>pimienta</li>
<li>sal</li>
</ul>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Lavamos el calabacín y lo rallamos. Reservamos.</li>
<li>Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños. Reservamos</li>
<li>Retiramos la grasa del pollo si hubiera y lo cortamos en cuadrados. Salpimentamos al gusto y reservamos.</li>
<li>En una cazuela añadimos un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla y el calabacín a fuego moderado, para que el exceso de agua se evapore. Añadimos un poco de sal.</li>
<li>Seguidamente introducimos el pollo y lo sellamos bien. Como unos 3 minutos aprox.</li>
<li>Preparamos otra cazuela, calentamos abundante agua con sal y cuando ésta este hirviendo, echar los espaguetis. Éstos al ser muy finos en 5 minutos están listos. También es que a mi me gustan al dente.</li>
<li>Agregamos el tomate a la cazuela del pollo y removeremos durante unos 4 minutos, bajamos el fuego para que no salpique el tomate.</li>
<li>Una vez cocidos los Espaguetis, colar y escurrirlos, servirlos en platos y encima añadir varias cucharadas de salsa de tomate con el pollo y las verduras. Un plato recién hecho es una delicia, servir inmediatamente.</li>
</ul>
<div>
Esa es la receta de hoy. Fácil y sencilla.</div>
</div>
<div>
Además al usar contramuslo, que es una parte jugosísima del pollo le da un toque diferente, como plato único es una delicia.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRQV2ZPoTvd5q_AGfhid1gMf_EXRM1lumwGX6PAtQm2v-suh5OG_g4z4XUMUi5DbqdNwe6GPB2sawkPVPsZQetncefaXr34Jzb70d2mn47BmLcu6xXtPZJB1-H88DssN0nFhIv67wRB7dm/s1600/DSCN0174.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRQV2ZPoTvd5q_AGfhid1gMf_EXRM1lumwGX6PAtQm2v-suh5OG_g4z4XUMUi5DbqdNwe6GPB2sawkPVPsZQetncefaXr34Jzb70d2mn47BmLcu6xXtPZJB1-H88DssN0nFhIv67wRB7dm/s1600/DSCN0174.JPG" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
Besos y hasta la próxima receta!!</div>
<div>
<br /></div>
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No os olvidéis de comentar y participar en el facebook, twitter e instagram, se agradecen las visitas.</div>
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Para cualquier duda, aquí estoy.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-8797895289843830462015-04-22T11:18:00.000+02:002015-04-22T21:09:58.690+02:00Tarta "Recelandia"Hola!!<br />
<br />
¿Os apetece hoy un trocito de tarta? Os voy a confesar que tenía muchísimas ganas de enseñaros esta receta. La hice hace tiempo ya, pero por unas cosas y otras no he podido redactarla antes.<br />
<br />
La he llamado Tarta "Recelandia" porque la autora es una bloguera de las de aupa. La tengo mucho cariño desde que la conocí en el Reto "Desafío en la Cocina" (en el cual ya no participo).<br />
Sus recetas nunca me han pasado inadvertidas y es que es imposible no quedarse babeando delante de la pantalla y ver sus increíbles recetas y fotos, porque menudas fotos.<br />
Ella es<span style="color: #38761d;"> <b>Esmeralda</b></span>, y su blog el cuál os recomiendo visitar ahora mismo es<a href="http://recelandia.blogspot.com.es/" target="_blank"> "Recelandia"</a>.<br />
<br />
Cuando vi esta receta me enamoré, tengo que confesar que a mi no me salió tan bien como a ella, y aunque se me tostó un poco más de la cuenta, ya que los hornos son muy puñeteros... de sabor estaba increíble. Al menos los del cumple no se quejaron mucho jajaja.<br />
<br />
Ella le puso el nombre de Streuselkuchen Cheescake, una forma de simplificar "Pastel de almendras con crema de queso, mermerlada y streusel de canela". Pero como yo soy más simple y no quiero quitarle protagonismo a este bellezón de mujer, bauticé a esta tarta como "Tarta Recelandia", creo que es el nombre que se merece y es perfecto.<br />
<br />
Es un bizcocho delicioso y muy esponjoso, encima lleva el queso y la mermelada que se asemeja a una cheescake y para rematarlo lleva un toque crujiente con el Strusel... vamos la tarta perfecta!! Para morir de amor!!<br />
<br />
Vamos con la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLtcZik8gCYeNIxw1gGAeeyZ0lrBG5MCxs57aV1yEJ2DgBklZsa7qCfgeYpEGGNJSWJt3AYbQGpAe2nYGqBCGOsk2-O1wIZJbFK3ZZVnbez-tvPBJdwnMYRmIY5hYlj6VbS1o3af-tuqLp/s1600/DSCN97121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLtcZik8gCYeNIxw1gGAeeyZ0lrBG5MCxs57aV1yEJ2DgBklZsa7qCfgeYpEGGNJSWJt3AYbQGpAe2nYGqBCGOsk2-O1wIZJbFK3ZZVnbez-tvPBJdwnMYRmIY5hYlj6VbS1o3af-tuqLp/s1600/DSCN97121.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><u><span style="font-size: large;">Ingredientes </span>(Para un molde desmoldable de 20 cm)<span style="font-size: large;">:</span></u></b><br />
<br />
<ul>
<li>Para el Bizcocho de almendras:</li>
<ul>
<li>175 gr de mantequilla</li>
<li>200 gr de azúcar</li>
<li>3 huevos</li>
<li>150 gr de harina de trigo</li>
<li>50 gr de almendra molida</li>
<li>1 cucharadita de levadura química</li>
<li>1 pizca de sal</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Para la Capa de queso:</li>
<ul>
<li>250 gr de queso crema</li>
<li>2 cucharadas de azúcar</li>
<li>1 huevo M</li>
<li>1 cucharadita de extracto de vainilla</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Para el Streusel:</li>
<ul>
<li>125 gr de harina de trigo</li>
<li>80 gr de mantequilla derretida</li>
<li>50 gr de azúcar</li>
<li>1/4 de chucharadita de canela (opcional)</li>
<li>1 pizca de sal </li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Además:</li>
<ul>
<li>Mermelada de su sabor preferido (yo puse frambuesa) + 1 ó 2 cucharaditas de agua</li>
</ul>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1FJqUKN0ujSOXVDUC-hFFoRQDk_1AvPcImQLiSyj3a7LmcwTpaYtIGQJOi1KqTzxHjs17FgzQ-33Xfj6RsuVngz3prmoZ5LIswPtSNjmPm1ppGnxmVKx6D5pDdHEvvVRdLKUp6X2wmtsL/s1600/DSCN97141.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1FJqUKN0ujSOXVDUC-hFFoRQDk_1AvPcImQLiSyj3a7LmcwTpaYtIGQJOi1KqTzxHjs17FgzQ-33Xfj6RsuVngz3prmoZ5LIswPtSNjmPm1ppGnxmVKx6D5pDdHEvvVRdLKUp6X2wmtsL/s1600/DSCN97141.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u><span style="font-size: large;">Elaboración:</span></u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Primero preparamos el Streusel:</li>
<ul>
<li>Mezclamos en un bol la harina, la canela y la pizca de sal. Reservamos.</li>
<li>En otro bol colocamos la mantequilla derretida y agregamos el azúcar, mezclamos con ayuda de una cuchara, añadimos la mitad de la mezcla de harina y mezclar con la cuchara hasta que se integre, añadimos la otra mitad y mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea y pegajosa. Refrigerar para endurecerlo.</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Preparamos el molde:</li>
<ul>
<li>Cubriremos la base de nuestro molde con papel de hornear y alrededor del molde por fuera lo cubriremos con papel de aluminio por si se escapa algo de masa y no manchar el horno.</li>
<li>Precalentar el horno a 180 ºC.</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Bizcocho de almendra:</li>
<ul>
<li>Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa, agregamos el azúcar y continuamos batiendo. </li>
<li>Incorporamos los huevos de 1 en uno (no añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado), la vainilla junto con la levadura y la almendra molida. Batir hasta que se integre todo. No batir en exceso para que nos quede una masa espesa.</li>
<li>Colocar nuestra mezcla en el molde y extender con una espátula. Reservar.</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Capa de Queso:</li>
<ul>
<li>Batir el queso con el azúcar hasta que esté cremoso, agregar el huevo y la vainilla hasta que todo esté incorporado.</li>
<li>verter la mezcla sobre nuestro masa de almendras, sin llegar a los extremos (dejar como 1,5 a 2 cm sin cubrir)</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Capa de Mermelada:</li>
<ul>
<li>Mezclar nuestra mermelada con una dos cucharaditas de agua para hacerla más manejable.</li>
<li>Añadir una capa de mermelada al gusto sobre nuestra capa de queso, con cuidado de que no se mezclen.</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Capa de Streusel:</li>
<ul>
<li>Colocar (desmigando con las manos) el streusel que teníamos refrigerado en trozos medianos sobre la capa de mermelada.</li>
</ul>
</ul>
<div>
Hornearemos durante<span style="color: red; font-size: large;"> (*)</span> 1 hora aprox. a 180ºC, hasta que al pinchar con la punta de un cuchillo, éste salga limpio. </div>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI_e0gvdlCBfBCvrmVIu4BYVCC4yvPLoy2cl_60aTUWkQP18sU0f5nQYzdC1dt0DeR4sFhhKBuhPOSAuTgS7vb5eeQzmQe1pRUrrso53kQHTeSjrgOFxlV_lrOimKyY4JK5mMyW-h86lRW/s1600/DSCN97111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI_e0gvdlCBfBCvrmVIu4BYVCC4yvPLoy2cl_60aTUWkQP18sU0f5nQYzdC1dt0DeR4sFhhKBuhPOSAuTgS7vb5eeQzmQe1pRUrrso53kQHTeSjrgOFxlV_lrOimKyY4JK5mMyW-h86lRW/s1600/DSCN97111.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: red; font-size: large;">(*) </span>El tiempo es relativo, yo tuve que hornearlo bastante más tiempo, mi horno calienta muy rápido y mal y en consecuencia con el tiempo recomendado mi bizcocho estaba sin hacer, blando por dentro y al dejarlo más tiempo se tostó más por arriba, no me quedó tan al punto como a Esmeralda.<br />
<br />
Si queréis ver la receta original de Esmeralda y sus fotos, pinchar <a href="http://recelandia.blogspot.com.es/2014/11/streuselkuchen-cheesecake.html" target="_blank">AQUÍ</a>.<br />
<br />
<b><u>Consejos:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>Os recomiendo que todos los ingredientes estén del tiempo y si usáis ingredientes de calidad se nota la diferencia.</li>
<li>En el horneado, si no os fiáis de vuestro horno, bajar la temperatura a 150ºC y aumentar el tiempo de horneado así se hará más despacio pero no se os tostará tanto. También podéis poner un papel aluminio.</li>
</ul>
<div>
Espero que os haya gustado. Ya sabéis si tenéis dudas o consultas, pestaña contacto o un comentario.</div>
<div>
Y si hacéis esta receta o cualquier otra, mándame la foto por email.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-2586429372581198162015-04-20T12:27:00.000+02:002015-04-20T12:27:37.148+02:00Tortilla de Patata CamperaBuenas!!<br />
<br />
No se vosotros pero en casa nos encantan las tortillas. Ya pueden ser solas, con queso, con jamón, con verduras, de atún... pero las que más triunfan son las tortillas de patatas de los viernes. Digo esto porque cuando vamos a Madrid mi suegra nos hace unas tortillas increíbles... la adoro!!<br />
Y ya puestos para cambiar de hacer la típica tortilla con cebolla y patata, he querido probar con otras combinaciones. Esta vez con calabacín y zanahoria.<br />
<br />
El resultado ha sido un pleno al 15 en toda regla, como un gol de esos que te levantas de la emoción.<br />
Mi chico me dice que le tengo cogido el truco a las tortillas y no se equivoca mucho, me salen muy muy buenas. Ains.... ¿pero qué va a decir ? Que majo, que guapo, y como me quiere!!<br />
<br />
Vamos con la receta!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizejknnhrG4NW-VwRYcFeliRgE6FmnszQ-M1am0_e9PT-hrXIeTbz9V8_JHwEmCIdIELgJ95tv1OAwcijzMVlPqigptiz_MyIosbfMsgl7T14-XOnyUYymbI6S89WaP0qA3CtPjvr2kXc6/s1600/DSCN0260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizejknnhrG4NW-VwRYcFeliRgE6FmnszQ-M1am0_e9PT-hrXIeTbz9V8_JHwEmCIdIELgJ95tv1OAwcijzMVlPqigptiz_MyIosbfMsgl7T14-XOnyUYymbI6S89WaP0qA3CtPjvr2kXc6/s1600/DSCN0260.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>5 patatas medianas</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>1 calabacin y medio</li>
<li>5 zanahorias</li>
<li>6 huevos</li>
<li>sal</li>
<li>nuez moscada</li>
<li>pimienta negra</li>
<li>Aceite de oliva</li>
</ul>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Preparamos todas los ingredientes:</li>
<ul>
<li> Pelamos las patatas, las lavamos y con ayuda de una mandolina las cortamos finas y con el cortador (de patatas fritas) el de 8 lineas , las hacemos en tiritas a la misma vez. Reservamos</li>
<li>Las zanahorias las pelamos y con ayuda de un robot de cocina las trituramos, yo me ayudé de la thermomix. Reservamos.</li>
<li>El calabacín lo lavamos y lo rallamos con un rallador grueso. Reservamos.</li>
<li>La cebolla la cortamos en cubitos pequeños. Reservamos</li>
</ul>
<li>En una sartén onda y grande añadimos un generoso chorro de aceite de oliva, calentamos y pochamos todas las verduras con una poco de sal, pimienta negra y nuez moscada hasta reducir lo más posible el líquido de estas. Retiramos del fuego y las ponemos a escurrir en un colador chino para quitar el líquido restante que pudiera quedar. Podemos apretar con una cuchara de madera para ayudarnos.</li>
<li>Limpiamos la sartén con un papel y vertemos como un vaso (de los de vino) de aceite de oliva, calentamos y pochamos las patatas con una pizca de sal hasta que estén bien hechas y doraditas. </li>
<li>En un bol batimos los 6 huevos con una pizca de sal. </li>
<li>Una vez hechas las patatas, las añadimos a los huevos batidos y las verduras escurridas y mezclamos muy bien todo.</li>
<li>Volvemos a limpiar la sartén con un papel, echamos unas gotas de aceite para que no se pegue la tortilla y la tendremos como 1 minuto o menos a fuego fuerte , luego lo bajamos como a la mitad tapada con una tapa otros 3 o 4 minutos. Damos la vuelta con cuidado y repetimos el proceso. Y lista!!</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiO4bTkzoLF1Nqnw9mlEVTRfzCylpAytRsVFAsMsYIfzS7LsncgQLCjBLOaEDOwkfGqgQxw7GGgB0dYw0vn5OXbwNTsM8HHZ4E9KEvDy2GpuI94KjDaHq5-x1ky6TU4JwyD-obT-YVAXyj/s1600/Tortilla+campera+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiO4bTkzoLF1Nqnw9mlEVTRfzCylpAytRsVFAsMsYIfzS7LsncgQLCjBLOaEDOwkfGqgQxw7GGgB0dYw0vn5OXbwNTsM8HHZ4E9KEvDy2GpuI94KjDaHq5-x1ky6TU4JwyD-obT-YVAXyj/s1600/Tortilla+campera+1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Consejos:</u></b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Las verduras es importante que escurran muy bien, porque sino la tortilla se os quedará muy aguachinada y no está buena.</li>
<li>Los huevos podéis poner 5, 6 u 7... dependiendo de cuántos seáis o lo grande que la queráis hacer.</li>
<li>En casa nos gustan las tortillas bien cuajadas, que no se vea el huevo y no esté medio cruda, a la hora de hacer la tortilla tener en cuanta vuestros gustos. Si os gustan más líquidas la tenéis menos tiempo o al revés.</li>
<li>Otro consejo que os doy personalmente es hacer la tortilla de un día para otro o con bastantes horas para que se temple, están más buenas y en casa esto es una norma!! Las tortillas de patata deben ser del tiempo, nada de recién hechas. Jajaja</li>
</ul>
<div>
Espero que os haya gustado y a disfrutar!!</div>
</div>
<div>
Buena semana y besitos</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-29067835816779751212015-04-19T09:00:00.000+02:002015-04-19T12:03:31.664+02:00Hotteok 호떡 {Panqueques Koreanos}Hola!!<br />
<br />
¿Preparados para hacer la maleta? Esta vez viajamos muy muy lejos. De tanto mirar se me han puesto los ojos bizcos... ¿Adivináis ya dónde vamos? ... No!!! Pues a <b>Korea</b>!!!<br />
Este mes en el <a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/2014/03/cocinas-del-mundo.html" target="_blank">Reto Cocinas del Mundo</a> la anfitriona es Marga de <a href="http://acibecheria.blogspot.com.es/" target="_blank">Acibechería</a> y propuso Corea, pero con K, para seguir con el alfabeto. Hoy estoy aquí de milagro, os dejaré mi crónica de ciencia ficción más abajo para quien quiera leerla. Tras mucho sufrir aquél horrible día... acabé con un plan B y bueno, al final salió mejor jajaja.<br />
<br />
Os presento<span style="font-family: inherit;"> a los<span style="font-size: large;"> </span><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="font-size: large;">호떡</span>...aaaaah jaja perdón! se me olvidaba que vosotros no entendéis Coreano, que despiste!! (es brooooma) Traducido sería como los <b>HOTTEOK</b> (o hoddeok ).Es un tipo de Panqueques coreanos, es una comida popular callejera, que se vende en otoño e invierno por todas las calles de Corea. Los Hotteok son bollitos planos que se hacen en la sartén y van rellenos de una mezcla de azúcar moreno, cacahuetes molidos, miel y canela. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;">Se cree que los Hotteok proceden de los mercaderes chinos que emigraron a Corea tras el final del s.XIX. A diferencia de muchos panqueques chinos, los Hotteok llevan el relleno dulce, más acorde con los gustos coreanos.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;">No se que pasión le tengo a los panes de sartén, me parecen fáciles de hacer y los resultados son estupendos. Aquí tenéis el<a href="http://palvientretodoloqueentre.blogspot.com.es/2013/09/tunnbrod-o-pan-polar-recuerdos-de-suecia.html" target="_blank"> Pan Polar o Tunbröd</a> que hice hace ya tiempo muy típico de Suecia. Y aquí los tenéis, los Hotteok de hoy... eso si hay que tener cuidado porque tienen un elevado contenido en azúcares, unas 230 calorias aprox. Sin abusar!! ok? Pero están riquísimos, de las cosas más ricas que he probado, además con la mezcla del relleno les dan un sabor que enamora ♥♥♥.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinH80nBFMs6g66QBloL9buJk1zuO0p54-VzChg9WmmQPDtY0jTP33ih791dIBStEOpvG86ML7m3UzJf6AqTNaQVjVZnodWaMDi6LQNOpT1Ek4NOj2poPsbY6PX2T4gELEY4KdIODxPPG7F/s1600/DSCN02641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinH80nBFMs6g66QBloL9buJk1zuO0p54-VzChg9WmmQPDtY0jTP33ih791dIBStEOpvG86ML7m3UzJf6AqTNaQVjVZnodWaMDi6LQNOpT1Ek4NOj2poPsbY6PX2T4gELEY4KdIODxPPG7F/s1600/DSCN02641.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/2014/03/cocinas-del-mundo.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9F-MrnYw24yku2MXHKpMWrMB2fnXsp49-HDJE29Zv0didYfFTu-eU06TMCXQzEZRCuBNJYrbU8E1ug3EtS51Fa9WGOFt8PG1ut8tQXw0ds4Owa4nZw6hvyWalYCVJtPefpDdKtkGFyz4t/s1600/RETO+COCINAS+DEL+MUNDO.png" height="176" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><u style="font-weight: bold;">Ingredientes de la masa: </u>(Salen unas 14-18 unidades)</span></span><br />
<ul>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">400 gr de harina de trigo (y un poco más si es necesario para el amasado)</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">60 gr de harina de maíz</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">100 gr de agua tibia</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">4 gr de levadura panadera en polvo</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">10 gr de azúcar</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">5 gr de sal</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">225 gr de leche</span></li>
</ul>
<div>
<b style="line-height: 18.4799995422363px;"><u>Ingredientes del relleno:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">150 gr de azúcar integral de caña (o moreno es su defecto)</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">75 gr de cacahuetes molidos o triutrados</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">1 cucharadita de canela molida</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">50 gr de miel ( yo usé miel de limón, vale cualquiera)</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh_vndFCb47_NxhDb0kGVqbtWyjknUyHoXzoLEnVJSi-jktG4fXKagEGw6rTcJkJ-m2Fo0vU-RbWUjgNk28rkkUk-_xHQrWytJdpd4JfNPPUvJl6Hxca4wLTl-vq89r6HIS8-oTU5Rnub5/s1600/DSCN02631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh_vndFCb47_NxhDb0kGVqbtWyjknUyHoXzoLEnVJSi-jktG4fXKagEGw6rTcJkJ-m2Fo0vU-RbWUjgNk28rkkUk-_xHQrWytJdpd4JfNPPUvJl6Hxca4wLTl-vq89r6HIS8-oTU5Rnub5/s1600/DSCN02631.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<span style="line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span></div>
<div>
<b style="line-height: 18.4799995422363px;"><u>Elaboración:</u></b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">Agregamos al agua tibia la levadura en polvo y mezclamos bien.</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">En un bol grande tamizamos las harinas y añadimos todos los demás ingredientes, por último agregamos el agua con la levadura y mezclamos.</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">Amasaremos en el bol hasta que la masa vaya cogiendo consistencia, es una masa muy pegajosa, que hay que airearla bastante tiempo amasando sobre la tabla de trabajo. Podremos ir añadiendo harina poco a poco hasta que no se nos pegue en las manos, os deberá quedar una consistencia suave y elástica.</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">En un bol ligeramente engrasado dejamos reposar la masa durante unas 2 horas tapado con un film transparente o trapo limpio.</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">Mientras podemos ir elaborando el relleno. Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes (una vez el cacahuete esté molido) y mezclar bien con una cuchara. Reservamos.</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;">La masa levada la dividimos en porciones de unos 50 gr aprox., os recomiendo untaros las manos con aceite para que no se os peguen en las manos, boleamos y dejamos reposar unos 15 minutos tapadas con un trapo.</span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="font-family: inherit;">Tomamos cada porción, enharinamos un poco la mesa, aplastamos un poco la bola sobre la ella con la mano y colocamos una cucharada de la mezcla en el centro y procedemos a cerrar muy bien los bordes. Hacemos una bola, la enharinamos un poco y la aplastamos con cuidado para que no se rompa</span></span></span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="font-family: inherit;">Colocamos cada panqueque en la mesa y así hasta acabar toda la masa.</span></span></span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="line-height: 18.4799995422363px;"><span style="font-family: inherit;">Calentar una sartén a la que se le unta un poco de aceite (se puede hacer con una servilleta, que estaremos pasando por la sartén cada vez que vayamos a cocinar una nueva porción)</span></span></span></span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="line-height: 18.4799995422363px;"><span style="font-family: inherit;">Colocamos cada panqueque en la sarten, y con la ayuda del culo de un vaso o cuchara u otro utensilio plano las vamos aplastando para dejarlas lo más finas posible. Le iremos dando vueltas hasta que se doren a fuego baja. Veréis que se hinchan un poco, tranquilos al sacarlas se bajan otra vez.</span></span></span></span></li>
<li><span style="line-height: 18.4799995422363px;"><span style="background-color: white; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="line-height: 18.4799995422363px;"><span style="font-family: inherit;">Recomiendo comerlos calentitos =).</span></span></span></span></li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvRf7kc81qNd3_PU5l4HInLZr0Oa7ts3qePEL3E5mSsoeAff9tsTF2VNpLshLzV6ac5Z10epxvt2DG6pLqGfwSKFPbcyTbPlUoy_Y1XWjiFi3-_L1cdJDOFZKS9cGWnk7FFrKTqp-lbL9/s1600/DSCN02651.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvRf7kc81qNd3_PU5l4HInLZr0Oa7ts3qePEL3E5mSsoeAff9tsTF2VNpLshLzV6ac5Z10epxvt2DG6pLqGfwSKFPbcyTbPlUoy_Y1XWjiFi3-_L1cdJDOFZKS9cGWnk7FFrKTqp-lbL9/s1600/DSCN02651.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="line-height: 18.4799995422363px;">Fuente de la receta: <a href="http://misrecetasfavoritas2.blogspot.com.es/2011/02/hotteok-panqueques-de-corea.html" target="_blank">Mis recetas Favoritas</a> de Hilmar y </span><span style="line-height: 18.4799995422363px;">Wikipedia</span></span></div>
</div>
<div>
<span style="line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span>
<span style="line-height: 18.4799995422363px;">Si queréis ver todas las propuestas sólo tenéis que ir al logo y pulsar sobre él. Que ganas de ver todas las demás recetas.</span><br />
<span style="line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span></div>
<div>
<span style="line-height: 18.4799995422363px;"><b><u>Anécdota personal (Opcional de leer)</u></b></span></div>
</div>
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<span style="line-height: 18.4799995422363px;"><b><u><br /></u></b></span></div>
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Y ahora os contaré mi crónica, para los que tengan curiosidad del porqué de mi desastre culinario con los Mandús. No le voy a echar la culpa al mal día que tuve, ya que sería una escusa muy tonta. ¿Nadie tiene días horribles en la cocina? ¿Días en los que te matas a cocinar y estás horas y horas en la cocina haciendo algo y al final es una mierda monumental? Pues si señores, eso ocurre en todas las cocinas del mundo, y quien diga que todo le sale perfecto, miente!!</div>
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Tras mucho pensar y con las ganas que me quedé de las Goyza del mes pasado (con el reto de Japón). Encontré unas maravillosas empanadillas coreanas, los Mandús, parecidas a las Goyza y me propuse en hacerlas. Como no tenía las empanadillas para hacer los Mandús Coreanos, arriesgue todo, investigué por internet y encontré un par de vídeos coreanos con los ingredientes en inglés. Tarea fácil,¿no? y más para mí que de Inglés entiendo lo básico de hello, bye bye y how are you?... vamos que como para traducir la receta. Ahí entró mi pareja, el experto de la familia en Inglés... vamos que yo sólo tuve que copiar y poner los pasos. A simple vista todo iba de perlas, tenía mis ingredientes, las ganas, tiempo... todo. Pero no!! Que equivocada estaba.</div>
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Empecé haciendo mi relleno. Preparar la carne, salpimentarla, cortas los brotes, las setas shiitake, los ajetes, la cebolla, el tofu... en definitiva el relleno me quedó espectacular!! Tenía la moral super alta, imaginaros... pero que contenta estaba!!</div>
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Luego me dedique a la masa, que milagro!! salió también genial, muy fácil de trabajar y manejar. Hasta desempolvé mi máquina de pasta fresca para alisar la masa y que todas mis empanadillas salieran con el mismo grosor. Las fui aplastando, enharinando, cortando... y las iba poniendo todas separadas con papel vegetal que corte muy esmeradamente para la ocasión, para que no se pegaran. Con añadido extra de harina para el mismo fin.</div>
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Cuando acabé toda la masa y después de haber estado casi 4 horas entre levado y demás tinglados... la hora de la verdad.</div>
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Me dispuse ha despegar mis empanadillas (previamente las deje en la nevera para que cogieran consistencia) y madre mía.... que mal. Se pegaban, se deshacían con el relleno... no podía cerrarlas bien... vamos un caos que añadido a todo el esfuerzo que puse... salió, si pero una verdadera MIERDA!! Acabó siendo un gurruño de masa con relleno sin una forma definida. Del cabreo y mi mal estar casi me pongo a llorar de la frustración personal que sufría en aquél momento, un episodio de horror personal conmigo misma.</div>
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Para más inri quise arreglarlo. Volví a juntar toda la masa, la amasé y empecé a hacerlas una a una y amasando con el rodillo... nada! no pudo ser. El gurruño y la mierda era más grande todavía... Al final opté por coger mi masa, mi basura de masa y tirarla. </div>
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El relleno acabé usándolo para un arroz, buenísimo eso si, pero que cagada con la masa!! Por dios que odisea. La próxima vez compro las empanadillas congeladas, me busco la vida o que me las sirvan hechas... que nadie sabe lo mal que lo pasé.</div>
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Tras todo el calvario tuve que buscar un Plan B, porque sino mi receta no saldría y no hubiera podido participar en Korea. Y me decidí por algo dulce, a ver si me alegraba un poco.</div>
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¿Os habéis divertido? Menuda historia,¿eh? Espero que si, de todo se aprende y a veces las cosas no nos salen como queremos, pero hay que seguir adelante y reírse de los errores. </div>
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Besitos</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
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LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-42209553545837975972015-04-16T18:56:00.003+02:002015-04-16T18:56:21.464+02:00Pan de Romero y ChocolateHola panarras!<br />
<br />
Si, si hoy tenemos un nuevo Pan para la colección. Es un homenaje a que ya somos más de 1.400 amigos en facebook y estoy realmente contenta. Para mi es muy importante teneros ahí, ver que crecemos poco a poco y que comentáis las recetas que voy publicando.<br />
Es un honor poder compartir con vosotros una pasión, una forma de disfrutar de la vida. Llevo con el blog unos 2 años y 6 meses aproximadamente y no me deja de sorprender que cantidad de gente se puede conocer a través de unos comentarios, de lo que pueden transmitir las fotos que hacen y sus recetas.<br />
Doy gracias a todos los que a día de hoy, siguen perteneciendo a mi gran familia cocinillas y me transmiten su cariño. Os doy 1.400 besos y abrazos por ello.<br />
<br />
La receta de hoy va dedicada a cada uno de vosotros. Los que me seguís sabéis que me propuse un reto personal, el de ir disminuyendo mi gran montaña de recetas de revistas y recortes varios, pues... aquí va otra!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Qjw5IRf1WuamNf1MlIHeQnDyBEml1DxsRR37g9KlJ22-NPYnw-DZc_P6n2tZhyphenhyphen6BA6XWthPQJ-ok7Bvc8uTbW5qiHMW68avjRUWV10c2P2dm3Pu1A4frwfRh4qma0GVZfGslkAP9xmuf/s1600/DSCN02521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Qjw5IRf1WuamNf1MlIHeQnDyBEml1DxsRR37g9KlJ22-NPYnw-DZc_P6n2tZhyphenhyphen6BA6XWthPQJ-ok7Bvc8uTbW5qiHMW68avjRUWV10c2P2dm3Pu1A4frwfRh4qma0GVZfGslkAP9xmuf/s1600/DSCN02521.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>350 gr de harina de fuerza</li>
<li>200 ml de leche tibia</li>
<li>3 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva</li>
<li>1 cucharada de ramas secas de romero</li>
<li>2 cucharadas de pepitas de chocolate</li>
<li>3 cucharaditas de sal</li>
<li>3 cucharaditas de azúcar</li>
<li>25 gr de levadura fresca de panadero</li>
</ul>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Tamizar la harina junto con la sal en un bol.</li>
<li>Disolver la levadura en la leche tibia.</li>
<li>Mezclar la harina con la levadura disuelta en leche, la mantequilla o aceite, el azúcar y las ramas secas de romero.</li>
<li>Amasar unos minutos con las manos e incorporar las pepitas de chocolate. Seguir amasando durante un minuto y hacer una bola.</li>
<li>Pasar en un bol ligeramente engrasado con aceite y dejar en reposo durante 2 horas, tapado con un trapo limpio y a temperatura ambiente.</li>
<li>Sacar la masa y amasar durante otro minutos más; pasar a un molde alargado. Dejar que repose otras 2 horas más cubierto con un trapo.</li>
<li>Cuando queden 15 minutos del último levado, precalentar el horno a 200 ºC.</li>
<li>Hornearemos como unos 35 minutos. Si a los 20-25 minutos notas que se tuesta mucho le poner un papel de aluminio encima y que termine de hornearse. Sacar y desmoldar. Enfriaremos en una rejilla.</li>
</ul>
<div>
<b><u>Consejos</u></b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>El pan tiene un sabor diferente, entre salado con sabor romero y dulce del chocolate, bastante curioso y sabroso. Si os gusta más dulce, podéis usar sólo 1 cucharadita de sal.</li>
<li>El pan queda muy esponjoso, con una miga blanda y dura varios días metido en una bolsa hermética.</li>
<li>Si no queréis que el chocolate esté en pepitas y lo preferís más repartido entre todo el pan, podéis rallar unos 70 gramos de chocolate de cobertura. Así estará más repartido, pero a mi me gusta encontrarme un buen trocito con chocolate.</li>
<li>Acepta todo tipo de variaciones, podéis usar tomillo, curry, miel... lo que queráis.</li>
<li>Para comerlo yo lo he probado con queso de untar, sobrasada, jamón jork, mermelada, miel, nocilla.... y todas las combinaciones me han gustado. Prueba la tuya!!</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjImJfGoOT3IlYPBltcbOsWU1XBqMjuXoVnjmjxjjraw-NbyuUSK2EEwBS7xG6nTdIk3CJb1ssXWI13fB9koJMai1zW5ogK3gl8OZ6BRKs0KAAM6RlawtulZ3HNTwP9p2UvTEdYvG7qVXfb/s1600/DSCN02541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjImJfGoOT3IlYPBltcbOsWU1XBqMjuXoVnjmjxjjraw-NbyuUSK2EEwBS7xG6nTdIk3CJb1ssXWI13fB9koJMai1zW5ogK3gl8OZ6BRKs0KAAM6RlawtulZ3HNTwP9p2UvTEdYvG7qVXfb/s1600/DSCN02541.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Espero os haya gustado, un besote y nos vemos pronto en el Reto de Cocinas del mundo el día 19.</div>
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Felices días!!</div>
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Recordar comentar la receta, y si no quieres perderte todas los avances y alguna otra cosilla más, recuerda que estoy en <a href="https://www.facebook.com/PalVientreTodoLoQueEntre" target="_blank">Facebook</a>, <a href="https://twitter.com/PalVientre" target="_blank">Twitter</a> e <a href="https://instagram.com/kaixolety/" target="_blank">Instagram</a>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-62341099633336537712015-04-13T12:00:00.000+02:002015-04-13T17:38:53.871+02:00Scones {Reino Unido}Hello!!<br />
<br />
Este es mi estreno oficial en el <a href="http://tothomalacuina.blogspot.com.es/p/reto.html" target="_blank">Reto Reposteras por Europa</a>, ya que en el viaje anterior tuve un pequeño problema con las fotos que realicé y no pude participar. Y fue una pena porque la tarta Linzer que elegí estaba deliciosa, pero no se que hice con las fotos, si las borré o no se, vamos que me comí la tarta antes de volver a repetir las fotos.<br />
Pero este mes no tengo excusa y aquí estamos. La elegida de este mes para el destino es Noemi de <a href="http://todocooking.com/" target="_blank">"Todo Cooking"</a> y ha elegido <u><b>Reino Unido</b></u> como destino.<br />
<br />
Me puse a investigar y había muchas recetas que hacer, pero al final me decanté por los famosos <b>Scones</b>, tenía curiosidad por probarlos, tocar su textura... y no me arrepiento de mi elección. Lo bueno de este receta es que no salen muchos y puedes comerlos calentitos en el desayuno, no se tardan mucho en hacer y recién hechos son una delicia.<br />
<br />
Los Scones son panecillos individuales redondos , típicos de la cocina del Reino Unido y originarios de Escocia. Son muy comunes en desayunos y meriendas y no sólo en el Reino Unido, sino también en Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y EEUU.<br />
Se pueden elaborar con harina de trigo, centeno o avena, mantequilla y levadura. Se suelen servir templados y abiertos por la mitad. Pueden ser salados o dulces y contener otros ingredientes en la masa como uvas pasas, arándanos, queso o dátiles.<br />
<br />
Vamos con la receta: Por cierto <b>edito </b>la receta la he sacado de mi libro <b>"Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados - Carolina Bretherton Blume"</b><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjBiQhmANhSFBgeEwVOVyPeZnQOALwtq7uGpoAe5r86DPw9J4TLnEqrafp9Sp6uMyM0Hk_PTTgHTcTlkJEIOI_xrHdBbPKGE2C8HKIUpR09MwcAAzcX0JcHJuXT_SKb3CBJ-YWSnL-5BS/s1600/DSCN02161.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjBiQhmANhSFBgeEwVOVyPeZnQOALwtq7uGpoAe5r86DPw9J4TLnEqrafp9Sp6uMyM0Hk_PTTgHTcTlkJEIOI_xrHdBbPKGE2C8HKIUpR09MwcAAzcX0JcHJuXT_SKb3CBJ-YWSnL-5BS/s1600/DSCN02161.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://tothomalacuina.blogspot.com.es/p/reto.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYUJaS-nUCFjXSj7arFbG4_TqPV21req6B96S2khMoG9sOVhLrLyKZd2a-ZiSIV157WSU2bG47CzssKSNH4-fByCd98qdDQs1RS8pLZzMUuJHEWsACopoq54Bxl-RZ2iY3HquTG94mNxQ4/s1600/RETO+REPOSTERAS+POR+EUROPA.png" height="200" width="194" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>250 gr de harina de fuerza, más extra para espolvorear</li>
<li>60 gr de mantequilla refrigerada y cortada en dados</li>
<li>15 gr de levadura fresca de panadería</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>1 cucharada llena de azúcar blanco (opcional)</li>
<li>175 ml de suero de leche (3/4 de yogurt griego natural y 1/4 de leche)</li>
</ul>
<div>
Mantequilla, mermelada, confitura, queso para untar... para tomarlos después.</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm3IS-Rr65chVBnMqvkvuLvT82pX696AV_zhoNv4vl8s55zh5kYn7_CH_UY22rwepn6-hPS70guYW8DmlCEg35EgSDzf8ZywQGZHEaSTK-9g1vBW556X4-rwPjh7HS3AIzoWW4-vAmKzdx/s1600/DSCN02191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm3IS-Rr65chVBnMqvkvuLvT82pX696AV_zhoNv4vl8s55zh5kYn7_CH_UY22rwepn6-hPS70guYW8DmlCEg35EgSDzf8ZywQGZHEaSTK-9g1vBW556X4-rwPjh7HS3AIzoWW4-vAmKzdx/s1600/DSCN02191.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Yo lo acompañé con Mermelada de Ciruela (Cosecha del 2011 de la Abuela)</div>
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<br /></div>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>En un cuenco grande refrigerado, tamizamos la harina, desmenuzamos la levadura y agregamos la sal.</li>
<li>Ponemos la mantequilla refrigerada también en el cuenco y frotamos con los dedos hasta formar migas; hay que trabajar con rapidez y airear la masa con las manos.</li>
<li>Hacemos un hueco en el centro y vertemos el suero.</li>
<li>Batimos rápidamente con un tenedor y no mezclamos demasiado.</li>
<li>Precalentamos el horno a 220 ºC. Recubrimos una bandeja con papel de horno y engrasamos.</li>
<li>Con las manos removemos la mezcla hasta formar una masa.</li>
<li>Pasamos a una superficie enharinada y amasamos otro poco. La masa debe mantenerse gruesa.</li>
<li>Sin manipular mucho la masa, formamos un círculo de unos 2 cm de grosor y cortamos círculos con un cortapastas o vaso.</li>
<li>Junte los recortes y repita los pasos hasta acabar con la masa.</li>
<li>Dispondremos los scones en la bandeja que engrasamos previamente, separados entre sí unos 5 cm. Tapamos con un trapo y dejamos reposar unos 15-20 minutos.</li>
<li>Después horneamos los Scones en el horno de 15-20 minutos (puede ser menos o más) dependiendo del horno de cada uno, hasta que se doren y suban.</li>
</ul>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzv366S6YUNKsEF_4qiX7RuaIPfQNCDRgyrRK74M5YCDOx23hlWSVTsZcOCDr_1yxDnxFy5syitIUqX1X5EqkU6FOQHmlerAGcxb0CcpGYLqW3jCQ3OWCWx8APP7J7qL7HOvALFCW9dfPW/s1600/DSCN02181.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzv366S6YUNKsEF_4qiX7RuaIPfQNCDRgyrRK74M5YCDOx23hlWSVTsZcOCDr_1yxDnxFy5syitIUqX1X5EqkU6FOQHmlerAGcxb0CcpGYLqW3jCQ3OWCWx8APP7J7qL7HOvALFCW9dfPW/s1600/DSCN02181.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Consejos:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Si queréis los Scones más dulces agregarle de 1 a 2 cucharadas llenas de azúcar.</li>
<li>Tienen una textura entre pan y mantecada, quedan buenísimos</li>
<li>Si no tenéis o encontráis suero de leche en vuestro supermercado, podéis hacerlo de 2 formas: A la leche le echaís un chorrito de limón para que se corte o como yo, usáis 3/4 de yogurt griego natural y 1/4 de leche o lo que es lo mismo 132 gr de yogurt y 43 gr de leche.</li>
</ul>
</div>
<div>
Y nada, este es el resultado y quedan ricos ricos. ¡¡Que aproveche!!</div>
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Para ver todas las demás propuestas y recetas de Reino unido pulsar sobre el logo del reto y allí encontraréis todas las participantes. </div>
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<br /></div>
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Bye bye!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-50870139600321450002015-04-10T13:27:00.003+02:002015-04-10T13:27:43.889+02:00Hamburguesa de tofu y aceitunas negrasHola!!<br />
<br />
Como me gusta experimentar y combinar ingredientes. Hoy os traigo una de las infinitas combinaciones que se pueden hacer con un poco de carne picada y otros ingredientes que tengamos por casa.<br />
Ya os adelanto que son muy fáciles y rápidas de hacer, además de ser light. No llevan pan rallado, ni harina, ni están fritas... vamos un lujo! ¡Están echas en horno! La masa queda un poco más pegajosa que las normales pero el resultado es exquisito.<br />
<br />
No me voy a liar mucho más y vamos con la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTtZ9ok__9aa4Ho4GbrsMMy6Xdzw98TPYWxvtpHZbmj0eB_aDBvO4cc3ZID09Vy9k4Vw9mhY-AZivbLI5XDHxZ1-zPSD9oMsVfH_ByAjw4ANxFzfFlUBSEmpTRLaE_BqwjEe0vBPkaZUB3/s1600/DSCN00581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTtZ9ok__9aa4Ho4GbrsMMy6Xdzw98TPYWxvtpHZbmj0eB_aDBvO4cc3ZID09Vy9k4Vw9mhY-AZivbLI5XDHxZ1-zPSD9oMsVfH_ByAjw4ANxFzfFlUBSEmpTRLaE_BqwjEe0vBPkaZUB3/s1600/DSCN00581.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>500 gr de carne picada (mezcla cerdo y ternera)</li>
<li>150 gr de aceitunas negras picadas</li>
<li>200 gr de tofu fresco (en dados o desmenuzado)</li>
<li>1 huevo </li>
<li>3 cucharadas de leche</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>En un bol ponemos la carne. Salpimentamos al gusto. Reservamos</li>
<li>Preparamos las aceitunas, las escurrimos y las picamos. Las juntamos con la carne.</li>
<li>El tofu lo envolvemos en papel absorbente y con la ayuda de las manos lo apretamos para escurrir el exceso de agua, luego podemos picarlo o desmenuzarlo, al gusto de cada uno. Juntamos con la carne y las aceitunas.</li>
<li>Cuando tenemos los 3 ingredientes juntos los mezclamos muy bien y agregamos el huevo batido, seguimos mezclando. Añadimos la leche también.</li>
<li>Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.</li>
<li>La bandeja del horno la forramos con papel vegetal y con las manos vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y hacemos una pelota, si se os pega mucho la masa, humedeceros las manos con agua y continuar. Vamos poniendo las bolas en la bandeja separadas unas de otras, lo suficiente para que luego al aplastarlas queden hueco entre ellas.</li>
<li>Las tendremos en el horno de 12 a 14 minutos o hasta que se vean doraditas.</li>
<li>Podemos acompañarlas de una ensalada, con pan de hamburguesa, patatas... con lo que queráis.</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi728c_s__HerEMTDhyphenhyphenXietTXPTCVWgYHCkVSnfYWZeiI8bakAd0V4G1RnZdxSia_bDZwF4OBf76AoQ5yztasASeHGZMuACXqcUNZRH7Ilb-YJ3cXuP78tzYqgx0bWCpGpnqjefOEU9KYxr/s1600/DSCN00591.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi728c_s__HerEMTDhyphenhyphenXietTXPTCVWgYHCkVSnfYWZeiI8bakAd0V4G1RnZdxSia_bDZwF4OBf76AoQ5yztasASeHGZMuACXqcUNZRH7Ilb-YJ3cXuP78tzYqgx0bWCpGpnqjefOEU9KYxr/s1600/DSCN00591.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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¿A que son fáciles? Pues no perdáis tiempo y a por ellas. Venga...</div>
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Hasta la próxima receta, espero que os gusten.</div>
LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-86847698523321870602015-03-27T10:00:00.000+01:002015-03-27T12:16:32.571+01:00FougasseBuenas!!<br />
<br />
Hoy vengo cargada con un pan debajo del brazo, más bien 2. No se si habéis experimentado en vuestra cocina el probar a hacer pan casero. Lo digo muchas veces pero es que da una satisfacción! Vas observando como leva la masa, como se transforma y como va cogiendo forma, es magnífico. Que maravillosa magia ocurre en todo el proceso.<br />
Por ello os traigo una nueva receta, de mano del<a href="http://bakingtheworld.blogspot.com.es/2015/03/marzo-fougasse.html" target="_blank"> Reto BAKE THE WORDL</a>, y la propuesta de este mes ha sido la FOUGASSE.<br />
<br />
La Fougasse es un tipo de pan asociado a la Provenza, pero en general se puede ver (con otras variantes) en otras regiones francesas. A veces se le pueden incorporar ingredientes a la masa o al final de su cocción en el horno.<br />
Se dice que en la antigua Roma, el pan<i> panis focacius</i> era un pan plano cocido en las cenizas del hogar.<br />
Éste término acabó convirtiéndose en una variedad de panes de la misma familia, incluyendo la Focaccia en Italia, la hogaza en España, la Fugàssa en Liguria, la <span style="font-family: inherit;">Poga<i style="line-height: 22.3999996185303px;">č</i></span>a en Balcanes y la Fougasse en Provenza y otras regiones de Francia que introducen a la masa aceitunas, queso, anchoas, panceta, etc...<br />
<br />
Como dato curioso decir que la Fougasse se usaba tradicionalmente para calcular la temperatura del horno de leña, el tiempo que tardaban en cocerse daba una idea a los obreros panaderos de si el resto del pan podía introducirse. Los obreros que aprovechaban todo, usaban este pan en sus almuerzos.<br />
<br />
Y ahora tras un poco de historia, vamos con la receta. Yo la he sacado del maravillos libro de Susana Pérez de <a href="http://webosfritos.es/" target="_blank">Webos Fritos</a>.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4sFt1TvUNjfHDMlm-dCqaTyXU3zjiJlFybfzQt79ifz9OJJDDJmlMTy034iqtS7s6QXondSQRoncXfEwhwctOIPq-GezHuM8eXH0Itus-wWy36fEins9o9n4s5L1E7hhh-IU5P8eB4yxs/s1600/DSCN0020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4sFt1TvUNjfHDMlm-dCqaTyXU3zjiJlFybfzQt79ifz9OJJDDJmlMTy034iqtS7s6QXondSQRoncXfEwhwctOIPq-GezHuM8eXH0Itus-wWy36fEins9o9n4s5L1E7hhh-IU5P8eB4yxs/s1600/DSCN0020.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAkOYG-N1BCMXQWcYbu0Mzv6UC_mYJZrpQ18K4MPzGimeyYt-WjEbWRL3awn5j3J9Nnv3SMJDSe1_3WPPAKHS8_r-91IQBu69VIHuw9z547P2OwRa4FgeEQW_EUG6fF2atyd2UzuPK5IXN/s1600/bake+the+world.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAkOYG-N1BCMXQWcYbu0Mzv6UC_mYJZrpQ18K4MPzGimeyYt-WjEbWRL3awn5j3J9Nnv3SMJDSe1_3WPPAKHS8_r-91IQBu69VIHuw9z547P2OwRa4FgeEQW_EUG6fF2atyd2UzuPK5IXN/s1600/bake+the+world.JPG" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>500 gr de harina de trigo</li>
<li>310 gr de agua</li>
<li>10 gr de levadura fresca de panadero</li>
<li>10 gr de sal</li>
<li>2 cucharadas romero</li>
<li>Aceitunas negras para decorar</li>
</ul>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>En un bol grande poner la harina y en ella desmenuzar la levadura con los dedos.</li>
<li>Echar el resto de los ingredientes (menos las aceitunas) y mezcla con la mano o con la ayuda de una rasqueta, hasta que la masa empiece a formarse.</li>
<li>Saca la masa, ponla en la encimera y amasa. Bolea y deja que repose 5 minutos. Estira un poco la masa.</li>
<li>Espolvorea un recipiente rectangular de unos 35 x 20 cm aprox, extiende dentro la masa de pan y deja reposar durante 1 hora.</li>
<li>Precalienta el horno a 250 ºC, calor arriba y abajo.</li>
<li>Enharina la encimera y vuelca la masa en ella, ayudándote de una rasqueta para separarla del recipiente. Divide la masa por la mitad del lado largo y luego cada mitad en dos triángulos.</li>
<li>Pon cada triángulo sobre papel de hornear. Con la parte recta de la rasqueta o un cuchillo traza un corte en e centro del triángulo y a la vez separa un poco la masa. Ahora haz 3 cortes más pequeños en cada mitad y ábrelos bien. </li>
<li>Corta las aceitunas en 4 trozos cada una e incrusta repartiendo por toda la masa.</li>
<li>Desliza las piezas con el papel de hornear sobre una bandeja de horno.</li>
<li>Baja la temperatura a 230 ºC y hornea durante 12 minutos hasta que estén dorados. Déjalas enfriar en una rejilla.</li>
</ul>
<div>
Espero que os haya gustado, el pan sale exquisito, crujiente y con un sabor increíble.</div>
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<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZA1SnyRUqs9R-HnnZsCeVlw9RiT5F2-Bl7GAWl-qGGlMsjCbwBf8IMjaDe2FIpN_t04eZeY_nEicdPpubxqcL0__PNXjPrhDdRLdHjxfP6JuaLkBW3-ZV5_FNVuvBRVELk4Q98-jkYuxi/s1600/DSCN0024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZA1SnyRUqs9R-HnnZsCeVlw9RiT5F2-Bl7GAWl-qGGlMsjCbwBf8IMjaDe2FIpN_t04eZeY_nEicdPpubxqcL0__PNXjPrhDdRLdHjxfP6JuaLkBW3-ZV5_FNVuvBRVELk4Q98-jkYuxi/s1600/DSCN0024.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4MFhFkqece1jlPOJoqBs-Mmajw8LSYid_zR1k7K6rhJPkEo1KZwyooDL0wuRKs3jbGkNA6heMG4SyTjMM8e2VywCFU-laYCpVQVZ-Z6qRvc9QmuaDJdx8mEhqiowqrJWabsbDVfBOhEFg/s1600/DSCN0023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4MFhFkqece1jlPOJoqBs-Mmajw8LSYid_zR1k7K6rhJPkEo1KZwyooDL0wuRKs3jbGkNA6heMG4SyTjMM8e2VywCFU-laYCpVQVZ-Z6qRvc9QmuaDJdx8mEhqiowqrJWabsbDVfBOhEFg/s1600/DSCN0023.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: x-small;">Información: Wikipedia</span><br />
<span style="font-size: x-small;">Fuente receta: Libro de Susana Pérez de Webos fritos</span></div>
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<br /></div>
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Recordar!! Ir a visitar todas las propuestas de este pan Francés</div>
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<br /></div>
<br />
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<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-64724143133466593442015-03-26T13:24:00.000+01:002015-03-26T13:41:59.981+01:00Solomillo guisado con vino tintoBuenas!!<br />
<br />
Hoy traigo un reto personal que me he propuesto. Ahora os cuento que me traigo entre manos.<br />
<br />
No habéis leído nunca un libro, un folleto o una revista y, zas!! aparece una receta y cómo de repente y sin quererlo tu mano y brazo se mueven intuitivamente al bolso a coger el móvil y fotografiarla o apuntarla en una libreta o papel suelto. Pues a mi casi todas las veces.<br />
Hasta el día de hoy y con ayuda de mi abuela, todo hay que decirlo... tengo más recetas que horas, días, meses, años y una vida entera pueda yo ver, oler, catar y degustar todas y cada una de ellas. Es imposible!!! Vamos que como mis futuros hijos no hereden mi amor por la cocina y continúen el blog... la hemos fastidiado pero bien! jajaja<br />
<br />
La receta de hoy es de las más recientes, de un recorte de una revista, concretamente de un supermercado (no digo cual, publicidad gratis la justa!) la vi, la probé y oye... que diferente!<br />
El solomillo no lo había guisado nunca, siempre a la plancha o al horno, pero mira por donde tenía que probarlo de otra forma.<br />
Para mi gusto es un segundo plato muy fuerte de sabor, os recomiendo acompañarlo de verdura para suavizarlo. La carne se queda muy tierna y jugosa y no es muy complicado de hacer, la única dificultad que le veo es el tiempo de la preparación de las verduras.<br />
Si queréis probar algo nuevo, animaros con platos nuevos!!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0KUpGVqbwdj1z_fb4s33PVp3BqqlUvJqnoFoWYHu0V6FvgIIRoRDr9rBRz9yVowidaVR0V6HZrBVd-qNl03cEtuFdBsQQ_zrPhLthAsqXx_xJl8xf3ixACFkXVxX16QSxIouUhu3-60bk/s1600/DSCN01671.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0KUpGVqbwdj1z_fb4s33PVp3BqqlUvJqnoFoWYHu0V6FvgIIRoRDr9rBRz9yVowidaVR0V6HZrBVd-qNl03cEtuFdBsQQ_zrPhLthAsqXx_xJl8xf3ixACFkXVxX16QSxIouUhu3-60bk/s1600/DSCN01671.jpg" height="490" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<ul>
<li>1 Solomillo (ternera, cerdo o pavo) </li>
<li>2 cebollas pequeñas </li>
<li>2 puerros</li>
<li>100 gr de bacon en dados</li>
<li>2 tomates (sin pepitas y cortados en dados pequeños)</li>
<li>400 ml de vino tinto</li>
<li>400 ml de agua</li>
<li>1 cucharadita de pimentón</li>
<li>1 cucharada de harina</li>
<li>aceite de oliva</li>
<li>200 gr de guisantes congelados</li>
<li>25 gr de mantequilla </li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<div>
<u><b>Elaboración:</b></u></div>
<div>
<ul>
<li>Pelar y picar las cebollas y puerros. Cortar en dados el bacon y el tomate (desechamos las pepitas)</li>
<li>Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, las verduras picadas (menos el tomate) y los dados de bacon. Mantener en el fuego hasta que la verdura se dore y se rehogue bien.</li>
<li>Añadir la carne cortada al preparado, agregar el pimentón y la harina, salpimentar y remover. Añadir el vino tinto, el agua y el tomate picado y dejar cocer con la olla tapada a fuego medio durante 60 minutos o hasta que la carne esté muy tierna. Retirar y reservar.</li>
<li>Poner una cazuela al fuego con los guisantes congelados y cocerlos. Retirar y escurrir. Poner una sartén con la mantequilla y los guisantes y rehogar un par de minutos.</li>
<li>Servir la carne con su salsa y los guisantes con matequilla.</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBXDdBNu6lb0uAre65-mVLj3uY8xOuIL2DRzOnssILV11FPYLH-SRro0PjiMB2ntVVHUNHaQOGCTzAvJ_7rygE0WfR7T_i4hkpOhiVpZNaKqQ5Q82-g26LNJZ_6jaey4ypS5XctYLD0skR/s1600/DSCN01711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBXDdBNu6lb0uAre65-mVLj3uY8xOuIL2DRzOnssILV11FPYLH-SRro0PjiMB2ntVVHUNHaQOGCTzAvJ_7rygE0WfR7T_i4hkpOhiVpZNaKqQ5Q82-g26LNJZ_6jaey4ypS5XctYLD0skR/s1600/DSCN01711.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkgmqIek2M7KuOvOCCSYQPn9UV1xhqdesnSM9NN8jrP9Fup3PqfflR6Kwm6S0a6xLoz3z4NHuN3Xf3H-T_N9jzEZh7WClXx7lyHA84kn8nqHxWU2aRLbQLv0R0JWkD3IMEDfyg-HD0Mojz/s1600/DSCN01721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkgmqIek2M7KuOvOCCSYQPn9UV1xhqdesnSM9NN8jrP9Fup3PqfflR6Kwm6S0a6xLoz3z4NHuN3Xf3H-T_N9jzEZh7WClXx7lyHA84kn8nqHxWU2aRLbQLv0R0JWkD3IMEDfyg-HD0Mojz/s1600/DSCN01721.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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Pues a la espera de que os haya gustado, no será la última receta de recorte de revista que haga y recordar... para no perderos nada, y saber un adelanto de las recetas que habrá en el blog, visitarme en <a href="https://instagram.com/kaixolety/" target="_blank">Instagram</a> y dar a "me gusta" en <a href="https://www.facebook.com/PalVientreTodoLoQueEntre" target="_blank">facebook</a> y<a href="https://twitter.com/PalVientre" target="_blank"> twitter</a>... nos vemos mañana con un pan nuevo, de mano del reto Bake the world.</div>
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<br /></div>
<div>
Besitos gordos cocinillas</div>
<br />
<br />
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<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-82590364997628655112015-03-25T12:27:00.000+01:002015-03-26T13:42:07.280+01:00Paella Valenciana {Receta Tradicional}Buenos días!!<br />
<br />
Otro día más y otra estupenda receta. ¡¡¡Un plan perfecto!!!<br />
<br />
Desde que estoy en Valencia he probado muchas paellas, pero nada que ver con las que se hacen en casa. Nos gustan mucho pero no hemos cogido la tradición de comerla todos los domingos como aquí se suele hacer.<br />
La paella valenciana si no lo sabíais, no se llama así por el arroz y sus condimentos, sino por el recipiente que la contiene. Viene del latín, del nombre de <i>patella. </i>En valenciano paella significa sartén, en este caso es plana y no lleva mango. Se puede encontrar con 2 asas a los lados.<br />
El origen exacto del plato está casi con seguridad en la zona arrocera próxima al lago de la Albufera donde está documentada su existencia ya en el s. XVIII, dicen las tradiciones orales que la población que la marca es Sollana como lugar exacto.<br />
La Comunidad Valencia era una zona pobre en ganadería, los animales disponibles para la alimentación eran los de corral, como el conejo y el pollo, de ahí que se usen en la receta.<br />
<br />
Tras hablar un poco del origen, hoy os traigo mi receta tradicional, como la hago yo en casa y que me sabe a Dioses. En mi caso he suprimido el conejo, ya que este tipo de carne no nos va. Pero con pollo sólo queda muy bien también. Tengo que decir y que me perdonen los valencianos, pero el limón sobra, de verdad que manera de matar el sabor de las comidas con el puñetero limón, en casa no se ha usado nunca y la paella sabe 1000 veces mejor. Ni para decorar lo uso!!<br />
Aclarar también que mi paella está echa en paellera eléctrica, nada de paellera tradicional, más que nada porque en mi piso tengo vitrocerámica y aunque he pensado en poner una mini barbacoa en mi terraza, lo de hacer un fuego como los cavernícolas, no lo he contemplado todavía.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyXBr7FRA-GRvq179QSG_LGItGvwdCNQRd6pKMV7xzXm2gQzHJvcQgVWQEhRskOI56r3w612s5cM11lo9riGASfsa8YFSOGchOtpbST08e-LeL9rbGu3g5gfzUPrHxahmaW01AsTgWIcsU/s1600/DSCN9762.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyXBr7FRA-GRvq179QSG_LGItGvwdCNQRd6pKMV7xzXm2gQzHJvcQgVWQEhRskOI56r3w612s5cM11lo9riGASfsa8YFSOGchOtpbST08e-LeL9rbGu3g5gfzUPrHxahmaW01AsTgWIcsU/s1600/DSCN9762.JPG" height="520" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes (Para unas 4 personas):</u></b><br />
<div>
<ul>
<li>500 gr de arroz bomba (o 2 vasos (de agua) llenos de arroz)</li>
<li>800 gr de pollo troceado</li>
<li>500 gr de conejo troceado (yo no le he puesto porque el Conejo no nos gusta)</li>
<li>250 gr de judía plana (bajoqueta o ferraura)</li>
<li>200 gr de garrofó (es una variedad de alubia blanca, grande y plana típica de Valencia)</li>
<li>100 gr de tomate triturado ( o en su defecto un tomate mediano rallado)</li>
<li>100 ml de aceite de oliva</li>
<li>Colorante alimenticio</li>
<li>1 cucharadita de pimentón dulce en polvo</li>
<li>sal</li>
<li>Romero en Rama (opcional)</li>
<li>Agua (el doble de agua que de arroz) en este caso 1 litro o algo más aprox.</li>
</ul>
<div>
<u style="font-weight: bold;">Elaboración:</u> (En paellera eléctrica)</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Primero ponemos a calentar la paelleraa máxima potencia con el aceite, cuando esté caliente agregamos la carne aderezada con un poco de sal. Doraremos bien los trozos sin quemarlos, pero que tengan una piel crujiente.</li>
<li>Retiramos a los bordes de la paellera y añadimos las judías verdes, igualmente las rehogamos unos minutos.</li>
<li>Repetimos los pasos, en este caso apartamos las judías del centro y apartamos a los lados con la carne y en el centro sofreímos el tomate hasta que haya absorbido todo el agua.</li>
<li>Cuando el tomate esté ya listo, mezclamos muy bien todos los ingredientes y sofreímos juntos un minuto más, dando vueltas constantemente. En este paso agregamos el pimentón removiendo para que no se queme y seguidamente añadimos todo el agua (en este caso agregue 1 litro).</li>
<li>A continuación echamos colorante alimenticio para que coja color y removemos hasta mezclar todo. Probaremos el caldo para que esté ligeramente salado (ya que el arroz absorberá el sabor) y corregimos si es necesario. En este punto agregamos el garrofó.</li>
<li>Cuando esté en ebullición el caldo dejaremos hervir 5 minutos a fuego fuerte y pasado ese tiempo de 30-35 minutos a fuego mínimo. Si tras este paso se ha consumido mucho el caldo de la marca que teníamos inicialmente agregamos en este punto más agua. Como medida usaremos la linea del agua anterior (la del litro de agua inicial) y probamos para ver el punto de sal.</li>
<li>Avivamos el fuego al máximo ahora y echamos el arroz uniformemente por toda la paellera. Coceremos 5 minutos a fuego fuerte, otros 5 minutos a fuego medio y los últimos 8-10 minutos últimos a fuego bajo, en total el arroz cocerá durante 18-20 minutos aproximadamente. No pasarse con el tiempo de cocción. Si os queda algo de líquido apagar la paellera y retirarla del calor y tapar con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos tapada. Yo en este paso le añado 2 ramitas pequeñas de romero en rama fresco para darle sabor. </li>
</ul>
<div>
<u><b>Consejos:</b></u></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Como regla general hay que usar un buen arroz, el de denominación de origen Valenciano, es caro pero merece la pena de vez en cuando, en su defecto podéis usar arroz "Bomba". Lo venden en supermercados y hay de varios precios, yo siempre cojo el más caro, si quiero un buen resultado, hay que poner ingredientes de calidad. El arroz bomba evitará que se pase el arroz y una paella con el arroz blando es asquerosa, os lo aseguro!!</li>
<li>Como dato curioso deciros que por cada comensal se suele medir 125 gr de arroz, esto se hace para paelleras grandes, las de hierro forjado.</li>
<li>La paella tradicional usa hebras de Azafrán en vez de colorante, yo uso colorante porque me gusta el color más intenso que da, aquí podéis elegir lo que más os guste o incluso añadir los 2.</li>
<li>El romero se coge en rama porque el seco es muy incómodo de comer y da demasiado sabor a la paella, hay gente que hierve unos minutos el agua y le añade el romero fresco para que esta coja el sabor. Luego lo retira y usa el agua.</li>
<li>Sobre el agua como norma general siempre usarás el doble de la cantidad de arroz, los expertos paelleros lo hacen a ojo pero son muchos años de práctica.</li>
<li>Importante!! No añadáis agua una vez se haya echado el arroz a la paella. No es pecado quitar caldo o añadir agua, pero esto último NUNCA después de echar el arroz.</li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Si la paella se ha quedado un poco corta de caldo, se baja más el fuego y se puede tapar con papel de plata u otra tapa para que evapore menos agua. Nunca añadir agua, en todo caso caldo previamente reservado.</span></span></li>
<li>Como ingredientes adicionales se pueden añadir caracoles (en Valencia los llaman Vaquetas) y en época de alcachofas puedes añadirle un par cortadas en 4 trozos, sumergidas previamente en agua con limón para que no se pongan negras.</li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Un truco para que quede más sabrosa la paella es, antes de añadirle el agua, echarle sólo un poquito de agua (poco más de medio vaso) y dejar hervir a fuego fuerte, removiendo sin parar hasta que se evapore. Repetir esto tres veces, de este modo se consigue un caldo denso de sabor íntensísimo (una especie de salsita) y después, ya sí añadir el agua reglamentaria que hemos comentado.</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">En la zona de La Ribera valenciana es costumbre hacer las paellas así: todo el rato están añadiendo agua y dejando que casi se evapore y tras 45 minutos haciendo sólo eso, añaden más agua y enseguida que empieza a hervir añaden el arroz. </span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Si la paella es de hierro, hay que tener en cuenta que se oxida fácilmente. Para evitarlo, después de fregarla hay que secarla bien y añadir un poco de aceite que se reparte por toda la superficie con la ayuda de una servilleta de papel.</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">En Valencia también es muy típico el<b> 'socarrat'</b>. Es decir, dejar la zona inferior de la paella mucho más cocida, casi quemada, con el arroz crujiente. Podemos obtener el famoso 'socarrat' con un golpe de fuego el último minuto o poco más, o bien posando la paella directamente sobre las brasas. Si quieres que el 'socarrat' esté suelto, o se te ha pegado un poco, puedes colocar la paella sobre un trapo húmedo nada más sacarla del fuego.</span></span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Espero que con estos truquillos y recomendaciones seas capaz de preparar una deliciosa paella y que la disfrutes con vuestros familiares y amigos. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Y si queréis ser totalmente fieles a la tradición, comeros la paella directamente en el recipiente y a ser posible con una cuchara de madera. ¡Qué aproveche!</span></span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-29579109276305237162015-03-18T11:37:00.000+01:002015-03-26T13:42:18.032+01:00Buñuelos de CalabazaHola!!<br />
<br />
No tengo remedio, lo se. Y es que soy demasiado golosa, no lo puedo evitar. Y si encima a este "problema", que lo es, y muy goooordo... le sumas una receta que no pasa inadvertida y que está de muerte... ya tenemos un marrón de los gordos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZFHYDQZic-i7rO_cSnUresi6IixSPSQKx24F_uo_xfSSXW_pfcpHR3UhxPpVDh-TSKFRps7fIkkt-O_jw7h7uQ7Jlbpg4iGSngZzhV__ziyjl9JohRDfySuXI-PCsLmFkl8MUWFYGarMw/s1600/Bu%C3%B1uelos+de+Calabaza+-+Leticia+G%C3%B3mez+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZFHYDQZic-i7rO_cSnUresi6IixSPSQKx24F_uo_xfSSXW_pfcpHR3UhxPpVDh-TSKFRps7fIkkt-O_jw7h7uQ7Jlbpg4iGSngZzhV__ziyjl9JohRDfySuXI-PCsLmFkl8MUWFYGarMw/s1600/Bu%C3%B1uelos+de+Calabaza+-+Leticia+G%C3%B3mez+blog.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Esta vez he sacado la receta de mi amiga Bea y su blog <a href="http://bearecetasymas.blogspot.com.es/" target="_blank">"Bea recetas y más"</a>. Ya me advirtió que tuviera mucho cuidado, y aunque no lo parezca, esta receta tiene algo que NO me gusta. Y es que salen muy pocos!!! Esta receta debería producirse en cadena, en cantidades industriales.... pero que digo!!! Mundialmente!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmg0mfQT5zPgdgDUIgXhQaNIzIM1s74ITqBsNb8iYGr41An_C9Adg0X__g1OHkx1vtX9jnua-RHphXsLdYJEiwSf5lvNQGoL_pUHTpGDob6a0bg3MSmP1cnMH97XfOFM4etusikZ0j5GrA/s1600/Bu%C3%B1uelos+de+calabaza+2+-+Leticia+G%C3%B3mez.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmg0mfQT5zPgdgDUIgXhQaNIzIM1s74ITqBsNb8iYGr41An_C9Adg0X__g1OHkx1vtX9jnua-RHphXsLdYJEiwSf5lvNQGoL_pUHTpGDob6a0bg3MSmP1cnMH97XfOFM4etusikZ0j5GrA/s1600/Bu%C3%B1uelos+de+calabaza+2+-+Leticia+G%C3%B3mez.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Están de vicio y no será la última vez que los haga. Recién hechos están brutales, quedan esponjosos con un sabor y un olor de buñuelo para morir de placer. Y al estar bañados en azúcar con canela... lo afrodisíaco está servido... ahí lo dejo jajaja<br />
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La receta es para niños, fácil y rápida... sin complicarse mucho.<br />
<br />
Mirar el resultado!<br />
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</div>
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<a name='more'></a><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<ul>
<li>250 gr de calabaza cocina y muy escurrida (unos 700 gr en crudo)</li>
<li>160 gr de harina de trigo</li>
<li>50 gr de azúcar moreno</li>
<li>2 huevos M</li>
<li>1 sobre de levadura en polvo</li>
<li>Abundante aceite de girasol</li>
</ul>
<div>
<b><u>Ingredientes para rebozar:</u></b></div>
<ul>
<li>Azúcar </li>
<li>Canela molida</li>
</ul>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<ul>
<li>Primero hervimos la calabaza, la colamos y prensamos para escurrir todo el exceso de agua. Después trituramos para hacer un puré.</li>
<li>Echar la calabaza en un bol.</li>
<li>Por otro lado, tamizar el azúcar, la harina y la levadura para mezclarlo posteriormente con la calabaza.</li>
<li>Por último añadimos los 2 huevos batidos y mezclamos muy bien.</li>
<li>Calentamos una sarten con abundante aceite de girasol y con la ayuda de 2 cucharas hacemos bolas y las freímos. Bajar el fuego para que no se quemen y se hagan bien por dentro.</li>
<li>Rebozamos con la mezcla de azúcar y canela por todos los lados y a disfrutar de ellos!!</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg64CrYcS1kWOVNPE6sGvr4Qs4xzmcJQo8jzv-IGl4XRCTEJ_RnMY7XFhfvrJLSEaVxmI7ICte1wmhgJqY009JHXWZ6rn_HXhiGMOnZQa9FW7XviNCvYgZTKXm0WhJP0y0jOLCMAiO1JgrN/s1600/DSCN0109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg64CrYcS1kWOVNPE6sGvr4Qs4xzmcJQo8jzv-IGl4XRCTEJ_RnMY7XFhfvrJLSEaVxmI7ICte1wmhgJqY009JHXWZ6rn_HXhiGMOnZQa9FW7XviNCvYgZTKXm0WhJP0y0jOLCMAiO1JgrN/s1600/DSCN0109.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDv58t5lc7ZMrl1-eJe5Q73wYdjHZ66XgRoWoISdgdSyM8OIq44Q73wgfuwDDVj5r_DTnVbFbTyCmcbdQ7liHqkN1axLb6Y8dlvvJV1lqDAX16WNR95_nvocGGw2I79_ESLaxKMjY0Ul6E/s1600/DSCN0110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDv58t5lc7ZMrl1-eJe5Q73wYdjHZ66XgRoWoISdgdSyM8OIq44Q73wgfuwDDVj5r_DTnVbFbTyCmcbdQ7liHqkN1axLb6Y8dlvvJV1lqDAX16WNR95_nvocGGw2I79_ESLaxKMjY0Ul6E/s1600/DSCN0110.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-86870066665480410112015-03-17T12:00:00.000+01:002015-03-26T13:42:30.004+01:00Salsa de tomate asado {Casera}Hola!!!<br />
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En mi entrada de ayer con los <a href="http://palvientretodoloqueentre.blogspot.com.es/2015/03/tortellini-de-espinacas-y-ricotta-con.html" target="_blank">Tortellini</a> os contaba que me encanta la pasta y la mayoría de las veces la acompaño de salsa de tomate, es que está taaaaaaaan buena. Pero si además, la haces casera, con tomates de la huerta y productos de calidad... no tiene desperdicio.<br />
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Esta receta tiene ya un tiempo, la guardaba para una ocasión especial. Es de<a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2013/09/salsa-de-tomate-asado.html" target="_blank"> Kanela y Limón</a> y me llegó como recién caída del cielo en su día. Digo esto, porque mi familia me regaló tomates cuando fui a verlos al pueblo, me dieron de todo tipo, tamaños varios, colores diversos... y no sabía que hacer con tanto tomate!! Y allí estaba la receta, Cristina la acababa de subir y fue un milagro!! Le tuve que modificar algún ingrediente, pero el resultado fue espectacular.<br />
<br />
No me quiero liar mucho, pero si la hacéis y encima la guardáis en conserva o en el congelador, estará como recién salida del horno. Y siempre tendréis un fondo de tomate casero listo para acompañar vuestra pasta, un arroz, cualquier tipo de carne o incluso unos huevos fritos con tomate... ufff! Paro ya!! Qué hambreeeee!<br />
<br />
Vamos con la receta...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6dXDFbrtIARLDzfYP954d4nRQaZE1hZaODez2hSECuxkNAzdGjjm5KxpcAqiGSZnym2BitOKe36WEiY3civWHajOvHRZ3zW0tap1T1PvHgYwsTSOkdB4kag0TbIe5M9vvXeKJdxyxyWRQ/s1600/DSCN62391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6dXDFbrtIARLDzfYP954d4nRQaZE1hZaODez2hSECuxkNAzdGjjm5KxpcAqiGSZnym2BitOKe36WEiY3civWHajOvHRZ3zW0tap1T1PvHgYwsTSOkdB4kag0TbIe5M9vvXeKJdxyxyWRQ/s1600/DSCN62391.jpg" height="474" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<ul>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">1,700 kg de tomates maduros limpio y troceado (pueden ser variedades diferentes)</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">2 cebollas</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">2 dientes de ajo </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">1 hoja de laurel</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">100 ml de vino blanco</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">1 cucharada de azúcar</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">2 ramas de tomillo fresco</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">Aceite de oliva</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">pimienta</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">Sal</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">Una cucharada de vinagre de módena</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #171717; font-family: Georgia, 'Open Sans', Garamond; font-size: 13.5799999237061px; line-height: 21.7280006408691px;">Una buena cucharada sopera de concentrado de tomate</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #171717; font-family: Georgia, Open Sans, Garamond;"><span style="font-size: 13.5799989700317px; line-height: 21.7280006408691px;"><b><u>Elaboración:</u></b></span></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="color: #171717; font-family: Georgia, Open Sans, Garamond;"><span style="font-size: 13.5799989700317px; line-height: 21.7280006408691px;">Precalentamos el horno a 200 ºC.</span></span></li>
<li><span style="color: #171717; font-family: Georgia, Open Sans, Garamond;"><span style="font-size: 13.5799989700317px; line-height: 21.7280006408691px;">Lavamos los tomates, le cortamos el nervio y los troceamos junto con la cebolla.</span></span></li>
<li><span style="color: #171717; font-family: Georgia, Open Sans, Garamond;"><span style="font-size: 13.5799989700317px; line-height: 21.7280006408691px;">Juntamos todos los ingredientes (menos el aceite, el vinagre y el concentrado de tomate) en una fuente de horno. Lo regamos todo con el aceite de oliva (aquí a vuestro gusto) y lo introducimos durante 1 hora más o menos. Cada cierto tiempo es recomendable darle la vuelta.</span></span></li>
<li><span style="color: #171717; font-family: Georgia, Open Sans, Garamond;"><span style="font-size: 13.5799989700317px; line-height: 21.7280006408691px;">Pasado el tiempo, agregamos todo a una cazuela grande, lo trituraremos con la batidora o un robot de cocina que tengamos y lo pondremos al fuego unos 40 minutos aprox., añadiendo el vinagre de módena y el concentrado de tomate. Probaremos la salsa y si hay que añadirle más sal o azúcar, lo hacemos. Remover de vez en cuando. Este proceso es para espesar la salsa y quitarle el exceso de agua. Aquí al gusto de cada uno, si os gusta más líquida o espesa.</span></span></li>
<li><span style="color: #171717; font-family: Georgia, Open Sans, Garamond;"><span style="font-size: 13.5799989700317px; line-height: 21.7280006408691px;">Una vez listo pasamos la salsa por un pasapurés para retirar los peñejos y demás grumos y ya podremos guardarlo en frascos en conserva, usar directamente o una vez frío, congelarlo.</span></span></li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYVpQa-zC9wPOFv_dK5fGMdjN4Lo8Fp2uyIDrxoHcDHN_YMwjzCr6kZXnEVyo1NYCw9qeGGW1QwX477YIOJKIC6fhTa5Sz1MZVjfACG0Zz5DCRRwnuJ5si33rXPbBkm9gGSNytFjUAo9Y/s1600/DSCN6199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYVpQa-zC9wPOFv_dK5fGMdjN4Lo8Fp2uyIDrxoHcDHN_YMwjzCr6kZXnEVyo1NYCw9qeGGW1QwX477YIOJKIC6fhTa5Sz1MZVjfACG0Zz5DCRRwnuJ5si33rXPbBkm9gGSNytFjUAo9Y/s1600/DSCN6199.JPG" height="474" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-0XAVgEls0BbKaCojwlNJoYf0GnpB24S8WGcn0j8EEagYVcWNSPSR9OsGCRNUtZmP_KlHUq9U_idSLCie2nnsh9mHqLyk6Sui9fvKlbiaw0HFCKH5B94HpbeXcrmulu-vpVBQcb2w8fZy/s1600/DSCN6211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-0XAVgEls0BbKaCojwlNJoYf0GnpB24S8WGcn0j8EEagYVcWNSPSR9OsGCRNUtZmP_KlHUq9U_idSLCie2nnsh9mHqLyk6Sui9fvKlbiaw0HFCKH5B94HpbeXcrmulu-vpVBQcb2w8fZy/s1600/DSCN6211.JPG" height="474" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Consejos:</u></b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Si usáis tomates maduros mucho mejor, se asarán más uniformemente.</li>
<li>El concentrado de tomate le da color a la salsa, si no lo encontráis (lo venden en supermercados) no hace falta usarlo.</li>
<li>Los tiempos de horneado y reducción son orientativos, dependerá mucho de la clase de tomate que uséis.</li>
</ul>
<div>
Ya estáis tardando en prepararla, buen provecho!</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-44838605921748314032015-03-16T12:00:00.000+01:002015-03-16T12:00:00.393+01:00Costillas de cerdo caramelizadas a la miel de limónBuenas!<br />
<br />
Hoy os he sorprendido con 2 recetas y es que hoy me apetecía tirar la casa por la ventana jajaja, en este caso mi cocina!<br />
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La receta de hoy es para participar en el 3º Cumple Blog de <a href="http://www.cocinandoconlaschachas.com/2015/03/concurso-tercer-cumpleblog-tu-mejor.html?spref=fb" target="_blank">"Cocinando con las Chachas"</a>.<br />
María Angelina, Rocio, Verónica y María José las tengo mucho cariño, además su cocina me gustó desde el primer día que las conocí, valen muchísimo!! No se si se acordarán pero hace un tiempo participaron en uno de mis concursos de Halloween, recuerdo que me divertí enormemente recibiendo las recetas a cual más terrorífica y como no es para menos, hoy estoy aquí para acompañarlas como ellas lo hicieron conmigo en su momento. A Celebrarlo!!!!<br />
Muchísimas felicidades por el trabajo que hacéis todas, la variedad de recetas, las fotos tan chulas que nos enseñáis y por ser vosotras mismas. Que podamos seguir viendo vuestro recetario!!<br />
<br />
Su concurso trata de <b><a href="http://www.cocinandoconlaschachas.com/2015/03/concurso-tercer-cumpleblog-tu-mejor.html?spref=fb" target="_blank">"Tu mejor receta al horno"</a></b> y yo ni corta ni perezosa... vamos a arriesgarnos con estas <b>Costillas de cerdo caramelizadas a la miel y limón</b>. ¿Cómo os quedáis? Ahí lo dejo caer.<br />
<br />
Os animo a participar, tengáis o no blog, los premios son fantásticos y es divertido!! Venga!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpqXOwHhIdMRImQd5elR5fBMmCrRmBH_P-nheGSfAXIHAM9DZajsUlhmsAyyUYwM8HulB1wljrXPh2S8pkDHEYGQAw-5sgC_x5mluEd9MZkzl8JrJCPT-o6bHCkvswBGSf7oIyfCIpHBES/s1600/Costillas+de+cerdo+caramelizadas+a+la+miel+de+lim%C3%B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpqXOwHhIdMRImQd5elR5fBMmCrRmBH_P-nheGSfAXIHAM9DZajsUlhmsAyyUYwM8HulB1wljrXPh2S8pkDHEYGQAw-5sgC_x5mluEd9MZkzl8JrJCPT-o6bHCkvswBGSf7oIyfCIpHBES/s1600/Costillas+de+cerdo+caramelizadas+a+la+miel+de+lim%C3%B3n.jpg" height="574" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwGdNsZ-ZMUSbns_kofNK0KzWBRv11NuOP2gGYfvtyUMYkO9vh62eMS6oFcxqhf8oH0tUI7_SalDO32iqkPPY-UwKJSvvrICKhspW875ond1kl_bEYTPRpfUDoTkHzevw3Ms0ExXlDcEY/s1600/logodosnuclear.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwGdNsZ-ZMUSbns_kofNK0KzWBRv11NuOP2gGYfvtyUMYkO9vh62eMS6oFcxqhf8oH0tUI7_SalDO32iqkPPY-UwKJSvvrICKhspW875ond1kl_bEYTPRpfUDoTkHzevw3Ms0ExXlDcEY/s1600/logodosnuclear.jpg" height="205" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>1 kg de Costillas carnosas de cerdo</li>
<li>6 Cucharadas de miel de limón (la miel os vale la que tengáis por casa)</li>
<li>El zumo de 1/2 limón grande</li>
<li>Aceite de oliva (unas 4 ó 5 cucharadas)</li>
<li>1 cucharadita de vinagre</li>
<li>1 cucharada de azúcar</li>
<li>sal </li>
</ul>
<div>
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Calentamos el horno a máxima potencia, con calor arriba y abajo. Forramos con papel aluminio la bandeja del horno para no manchar nada y ponemos un papel vegetal encima.</li>
<li>Salamos las costillas de cerdo y las colocamos ordenadas y ligeramente separadas las unas de las otras en la bandeja del horno.</li>
<li>Hacemos la mezcla que vamos a usar para caramelizar las costillas, para ello en un cuenco o bol añadimos la miel, el vinagre, el azúcar y el zumo del limón y vamos agitando con unas varillas hasta disolver la miel y el azúcar con el zumo. A continuación iremos incorporando el aceite poco a poco infusionando la mezcla y agitando enérgicamente hasta conseguir nuestro ungüento.</li>
<li>Con un pincel pintamos una cara de las costillas empapándolas bien, metemos al horno a media altura y potencia al máximo como 10-12 minutos.</li>
<li>Este último paso lo repetiremos por todas las caras de las costillas, es decir, sacar las costillas del horno, darles la vuelta, pintar con la mezcla de miel y limón y al horno... hasta tener todos los lados doraditos y crujientes.</li>
<li>Para acabar, si os sobra miel, una vez emplatadas podéis untarle una capa para darles más sabor y estarán más jugosas. Yo las acompañé de algo verde y mis violas nuevas, están muy ricas y les da un toque de color precioso!!</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuE5ovgmdlId3Z8WEENxWZMN9JpyqMU9gXrkD5b6vhKDfwsHFVtBJvAGV_3zfNN-yy-WbP9p0ABpqRc5AhEo-alPZih0FoIXKaorOXTfqL2aiqlJPI6LSSq-c59M1CuP_jWnt3vMl0z2l_/s1600/DSCN0068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuE5ovgmdlId3Z8WEENxWZMN9JpyqMU9gXrkD5b6vhKDfwsHFVtBJvAGV_3zfNN-yy-WbP9p0ABpqRc5AhEo-alPZih0FoIXKaorOXTfqL2aiqlJPI6LSSq-c59M1CuP_jWnt3vMl0z2l_/s1600/DSCN0068.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAE-U7T6ptjwkv1T8gkQR6wtqpA43TabkyG6Z0Q606G3PwtYRF9P0RfTb86etwXR7QbgOcTIBYNuBKm-GM1dVJUFEPo6ZNdadCDDNsw27qBc8Tpl_UCJqbgGsp-SW2zKQwi6xUW1dkSpB/s1600/DSCN0065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixAE-U7T6ptjwkv1T8gkQR6wtqpA43TabkyG6Z0Q606G3PwtYRF9P0RfTb86etwXR7QbgOcTIBYNuBKm-GM1dVJUFEPo6ZNdadCDDNsw27qBc8Tpl_UCJqbgGsp-SW2zKQwi6xUW1dkSpB/s1600/DSCN0065.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br /></div>
</div>
<div>
Espero que os guste y que la probéis!! Muchas felicidades chicas y gracias por este fantástico concurso, este es mi aporte.</div>
<br />
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<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-71618798534928530992015-03-16T09:00:00.000+01:002015-03-16T09:00:00.866+01:00Tortellini de espinacas y ricotta con salsa 4 quesos {Robin food}Buenas!!<br />
<br />
¿Os he dicho alguna vez que adoro la pasta? Vamos, que me chifla!! Pues lo sabéis ahora. Me da igual el acompañamiento, el tipo, el color, el sabor... todos me gustan!<br />
El otro día viendo el programa de Robin Food, David de Jorge y Iban Yarza como invitado hicieron una pasta con salsa de 4 quesos para morirse y yo, que soy una enamorada de la pasta y los quesos... tuve que probarla.<br />
Es muy fácil de hacer, sencilla y sin muchas complicaciones. Para una comida de categoría y en poco tiempo.<br />
<br />
Si no conocéis el programa de David, os lo recomiendo. Te diviertes cocinando y la verdad es dicha yo acabo con dolor de tripa de tanto reírme. Lo mejor, la sección de guarrindongadas (recetas que hace la gente en su casa, mezclas raras que son inimaginables (hay cada mezcolanza a cual peor) y al final seleccionan la más gore y la prueban en directo... hay que ver!!!) <a href="http://www.telecinco.es/robinfood/secciones/guarrindongadas/22578/" target="_blank">Aquí </a>puedes ver las Guarrindongadas.<br />
<br />
Esta vez he elegido para mi receta de hoy unos Tortellini rellenos de espinaca con queso ricotta. Este ha sido el resultado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihK9v0D7StBiyTN9kHrgQXqI1ykPsHaXM0RyKKYhrUvAYs-p3NblELFakhy1RjtQ6IhhENSY5nf1hE9SsHoJnbJIB5hDZzhs7mZuFEGSRZWYSdBqJ3wiIbkvpffUNSg8Gg9UfBLvKhJ-pW/s1600/DSCN0006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihK9v0D7StBiyTN9kHrgQXqI1ykPsHaXM0RyKKYhrUvAYs-p3NblELFakhy1RjtQ6IhhENSY5nf1hE9SsHoJnbJIB5hDZzhs7mZuFEGSRZWYSdBqJ3wiIbkvpffUNSg8Gg9UfBLvKhJ-pW/s1600/DSCN0006.JPG" height="582" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>250 gr de Tortellini de espinacas y ricotta</li>
<li>Abundante agua para cocer la pasta, como 2 litros y medio</li>
<li>sal</li>
</ul>
<b><u>Ingredientes para la salsa 4 quesos:</u></b><br />
<br />
<div>
<ul>
<li>40 gr de mantequilla</li>
<li>1 chalota picada</li>
<li>50 gr de queso gorgonzola</li>
<li>50 gr de queso parmesano rallado</li>
<li>50 gr de queso gouda</li>
<li>50 gr de queso emmental</li>
<li>300 ml de nata líquida</li>
<li>cebollino o perejil picado</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
</div>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Calentamos el agua hasta llegar a ebullición, sazonar el agua y añadir la pasta. Según el fabricante, esta pasta tiene que cocer bastante, no es una pasta de cocción rápida, sino que son 16 minutos aproximadamente.</li>
<li>En una sarten poner la mantequilla y sofreír la chalota. Agregar la nata líquida y un poco de pimienta y hervir unos 2 minutos.</li>
<li>A continuación echar los quesos (si están rallados o en trozos pequeños mejor). Retirar del fuego y triturar en la batidora o túrmix. Reservan en la sarten con calor hasta tener la pasta cocida, a fuego muy muy bajo, que no hierva.</li>
<li>Escurrir la pasta y echarla encima de la salsa, remover unos minutos, echar el cebollino o perejil picado y a comer!!</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD3sgrMudc72Ae-lrABXgpVTydyn7L8ToL1D2oPWYulc07XOK6ePyck0GyJx0aUNtBtbUhA7j8nqqruoCd4hXLmeTZ4ITYQwPTcyD6BRfsLTi5HajNVGXd427cc5oM09mE9pjljuaQknin/s1600/DSCN0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD3sgrMudc72Ae-lrABXgpVTydyn7L8ToL1D2oPWYulc07XOK6ePyck0GyJx0aUNtBtbUhA7j8nqqruoCd4hXLmeTZ4ITYQwPTcyD6BRfsLTi5HajNVGXd427cc5oM09mE9pjljuaQknin/s1600/DSCN0009.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVBJGVqTbfLTbm334u8M3TrixuiegL7YzNF0gmZD8Tfgl-n4XB36ual4EYnJXR-Dt2Q1Up2jprUNzJ4RHZ1mu60Y_GtCH7R7dI_ex_T8pr3jQ9JOHtLd5ajosf47G2o8-JwMuqNaPo1sZ/s1600/DSCN0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVBJGVqTbfLTbm334u8M3TrixuiegL7YzNF0gmZD8Tfgl-n4XB36ual4EYnJXR-Dt2Q1Up2jprUNzJ4RHZ1mu60Y_GtCH7R7dI_ex_T8pr3jQ9JOHtLd5ajosf47G2o8-JwMuqNaPo1sZ/s1600/DSCN0010.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-79957912026242004562015-03-15T09:00:00.000+01:002015-03-15T18:20:33.176+01:00Sopa de fideos con setas Buenas!!<br />
<br />
Hoy os traigo una receta de sopa, rápida de hacer y con un resultado con mucho sabor. Con ella participo en el <a href="http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/2014/03/cocinas-del-mundo.html" target="_blank">RETO COCINAS DEL MUNDO</a>. La anfitriona de este mes es Mar, del blog <a href="http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/2015/03/tonkatsu-cocinas-del-mundo-japon.html" target="_blank">"La cocina de Mar"</a><span style="color: #121212; font-family: Georgia, Times New Roman, Times, serif;"><span style="line-height: 22.3999996185303px;">.</span></span> Gracias a <a href="http://bearecetasymas.blogspot.com.es/" target="_blank">Bea</a> por avisarme de este estupendo Reto,porque no lo conocía y gracias a ti participo hoy en él. Eres un encanto!!!<br />
El reto lo lleva un grupo de AMIGAS, amantes de la cocina que decidieron empezar a conocer las cocinas de todo el mundo por orden alfabético. Cada mes elige el destino una de ellas y el 3º domingo de cada mes, se publican las recetas elegidas. ¿No os parece divertido? Yo este mes me incorporo con la J y toca.... Japón!!!<br />
<br />
Esta receta me trae muchos recuerdos de mi viaje a Japón. Adoro el país, a su gente y su cultura, es un país de ejemplo a seguir.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKB0oyWxOEHsTqPiizMIHnlR3zStemiiDNXto1fiNQ8fTaqxK9B1AELiawkzfhAraEVUI35k_HFO0PybTfpQps8iVlNl17QALq4yIAM5_6Ku-o0VCKlbxRd8Luc7pAb4BOwp7b3ih1Yyy_/s1600/DSCN0040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKB0oyWxOEHsTqPiizMIHnlR3zStemiiDNXto1fiNQ8fTaqxK9B1AELiawkzfhAraEVUI35k_HFO0PybTfpQps8iVlNl17QALq4yIAM5_6Ku-o0VCKlbxRd8Luc7pAb4BOwp7b3ih1Yyy_/s1600/DSCN0040.JPG" height="546" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/2015/03/tonkatsu-cocinas-del-mundo-japon.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtlFAelxTe_5C0RJuq39hp8BRL_U6acAX3__RNw8EhDnamspvqWTLwWvbmkclW57IJWnBEsJSrIrLim2iL6kilN8XzQSJVigoYsoUDT6VJAT_SgkJTfG_m5qcGo7LaQNhpMxtiIgeascNU/s1600/RETO+COCINAS+DEL+MUNDO.png" height="175" width="200" /></a></div>
<br />
En cuanto a la comida solemos estar muy equivocados con la comida que te suelen servir en España, en restaurantes "japoneses". Ni se parecen en nada a la vida real, son adaptaciones y nada que ver con el auténtico sabor de la comida japonesa. Es lo que echo más de menos, a parte comer en Japón es baratísimo, por menos de 4 Euros te ponías ciego!!!!. Yo no me privé de nada, para que vamos a mentir y aun así perdí 8 kilos... (también es que anduvimos mucho) jajaja.<br />
<br />
Rebuscando por mi despensa encontré <b><u>Miso</u></b> (es una pasta fermentada, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina). Se usa en casi la mayoría de las comidas de Japón, es una pasta que da sabor y color, para poder hacer una mala comparación (y no debería) es compararla con nuestra pastilla de avecrem. Se puede encontrar fresco, en polvo o en una especie de pasta concentrada, lo hay blanco, rojo y negro y está realmente delicioso. Mi amiga Tomoko (japonesa de Kyoto) cuando estuvo este año visitando mi casa y pasando unos días conmigo por la Tomatina, me trajo de varios tipos a parte de un té matcha increíble.<br />
<br />
<a name='more'></a><b><u><br /></u></b>
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>30 gr de setas secas (yo usé Champiñón ostra y Orejas de Judas)</li>
<li>1,5 a 2 Lt de caldo de verduras casero</li>
<li>150 gr de fideos largos al huevo (o Noodles)</li>
<li>2 cucharadas de aceite de girasol</li>
<li>3 dientes de ajo majados</li>
<li>1 cucharada de jengibre molido</li>
<li>1 cucharada y 1/2 de salsa de soja</li>
<li>125 gr de brotes de soja</li>
<li>2 cucharadas de <a href="http://www.japonshop.com/producto/miso_blanco_con_dashi_no_moto_y_alga_kombu" target="_blank">Miso fresco</a> </li>
<li>50 gr de Tofu fresco en dados</li>
</ul>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Dejar en remojo un mínimo de 30 minutos las setas secas con 400 ml del caldo caliente de verduras. Pasado el tiempo, colar el caldo,cortar las setas en tiras y reservar los dos ingredientes para usarlos más tarde.</li>
<li>Hiervir los fideos durante 2-3 minutos, aproximadamante, en agua. Cuélalos, pásalos por agua fría y reservamos.</li>
<li>Calentar el aceite a fuego vivo en una cazuela o sarten grande. Agregamos el ajo y el jengibre molido, removemos y añadimos el tofu y las setas escurridas y cortadas. Salteamos a fuego vivo como unos 2 minutos.</li>
<li>Añadimos el caldo de verduras restante junto con el caldo reservado anteriormente y llevamos a ebullición. Incorporamos la salsa de soja y el miso y mezclamos.</li>
<li>Incorporaremos los brotes de soja. Si son frescos cocerlos hasta que estén tiernos.</li>
<li>Repartir los fideos en tazones grandes y verter la sopa caliente sobre ellos y a comer!!</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-00KKltcJQrguNCGYo9SkpsE_3hGoMt9mvNwBVDc84CgBPjHtGBcvoUskJ8zGUrEyyRqT17lI85zS3kcfs6cGtdG5dzFypqcbAmYhDAMKqYF3jPeyLzO9c1l4IdDpl7gggl_jniuPecAm/s1600/DSCN0042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-00KKltcJQrguNCGYo9SkpsE_3hGoMt9mvNwBVDc84CgBPjHtGBcvoUskJ8zGUrEyyRqT17lI85zS3kcfs6cGtdG5dzFypqcbAmYhDAMKqYF3jPeyLzO9c1l4IdDpl7gggl_jniuPecAm/s1600/DSCN0042.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<b><u>CONSEJOS:</u></b><br />
<ul>
<li>El Miso podéis encontrarlo en tiendas de productos seleccionados, por internet (en los ingredientes os he añadido un link a una web que lo venden), en herbolarios (depende de la tienda os lo pueden pedir o no)... no es difícil encontrarlo.</li>
<li>Si no disponéis de setas secas, podéis sustituir las setas por champiñones frescos u otro tipo de seta que os guste más.</li>
<li>El jengibre puede ser molido, que es el que yo he usado o el fresco. Del fresco coger como 2,5 cm de raíz y cortarla en rodajas muy finas.</li>
</ul>
<div>
Espero que os haya gustado, os recuerdo que si hacéis la receta, la fotografiáis y me la mandáis, haremos un album... animaros!!<br />
<br />
Si queréis ver todas las propuestas de este mes del RETO COCINAS DEL MUNDO, pulsar sobre la imagen de arriba e ir a visitar todas las recetas Japonesas.<br />
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-91915597329682330232015-03-09T09:23:00.000+01:002015-03-09T09:23:07.819+01:00Guiso de cerdo con salsa de maízBuenas cocinillas!<br />
<br />
Hoy es lunes y vamos a empezar la semana con una sabrosa receta, esta vez un plato de carne. En casa nos encanta la carne, y esta vez para acompañarla me he decidido por una fantástica salsa de maíz dulce. Es la primera vez que la hago y hemos quedado encantados.<br />
<br />
Este tipo de carne, en especial la guisada la puedes acompañar con cualquier tipo de alimento, ya sea con un arroz, unas verduras a la plancha, una sopa, cuscus, pasta... da igual, porque siempre es agradecida le pongas lo que le pongas, hasta con unas patatas fritas estaría de vicio.<br />
<br />
Aquí tenéis el resultado final. No me digáis que no se ve apetecible.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNkQ2W4_SiEh00V_zeHHvm1OQIZjG7u7k6O9_J4gCHRcwCC3Vdz6v4TXkm5dFsyL0mvRbSr_WTcynfPxuEdAbCNS4qzMYgRptvL3RS_MwEYtIaFwnrOmKTWD8l7qUTUMXjSvCdGJ5Qh71K/s1600/DSCN9944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNkQ2W4_SiEh00V_zeHHvm1OQIZjG7u7k6O9_J4gCHRcwCC3Vdz6v4TXkm5dFsyL0mvRbSr_WTcynfPxuEdAbCNS4qzMYgRptvL3RS_MwEYtIaFwnrOmKTWD8l7qUTUMXjSvCdGJ5Qh71K/s1600/DSCN9944.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>600 gr de carne de cerdo para guisar </li>
<li>285 gr de maíz dulce en grano escurrido</li>
<li>1 (vaso de los de vino) de vino blanco</li>
<li>500-600 ml de agua</li>
<li>1 cucharada y 1/2 de harina</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>sal y pimienta</li>
</ul>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>En una olla ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, calentamos y rehogamos el maíz unos minutos. Añadimos una pizca de sal al gusto y el vaso de vino y a continuación el agua. Dejamos cocer unos 5 minutos a fuego vivo.</li>
<li>Pasamos la salsa al vaso de la batidora, thermomix o triturador y hacemos como un puré. Colamos con un colador o chino para retirar las pieles del maíz y reservamos.</li>
<li>Salpimentamos la carne y en otra cazuela vertemos unas 4 cucharadas de aceite de oliva y doramos la carne unos minutos por todos los lados. Agregamos la harina y removemos bien. Añadimos la salsa que teníamos reservada y dejamos cocer a fuego medio como 20-30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Corregimos de sal y ya tenemos nuestra carne lista.</li>
</ul>
<div>
<b><u>Consejos:</u></b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>A mi personalmente me gusta más la carne de cerdo que la de vaca, es más jugosa, pero podéis sustituirla por pollo, pavo o vaca.</li>
<li>En casa suelo cortar los trozos de carne que te venden en la carnicería en trozos más pequeños, son más atractivos a la hora de comer y están más jugosos y tiernos y se hacen más rápido.</li>
<li>La salsa es aconsejable pasarla por el chino para retirar las pieles. La salsa queda con una textura más fina.</li>
<li>Acompaña tu carne guisada de tu plato preferido y a disfrutar!</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Si tenéis dudas, en la pestaña contacto podéis poneros en contacto conmigo. Y recordar!!! Si haces la receta , hazla una foto y envíamela al email. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Un saludito y feliz día!!!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-12949978244642354912015-03-04T13:22:00.001+01:002015-03-04T13:22:29.368+01:00Chorizos flambeados al WhiskeyBuenos días!!<br />
<br />
Un día precioso ¿verdad?, será que la primavera se acerca o que hoy ha salido un sol de escándalo. Hoy os traigo algo sencillo de hacer, para estos días, de aperitivo, para estar con una cervecita fresquita en la terraza y disfrutar de un buen bocadito. Os hablo de los Chorizos flambeados al whiskey están riquísimos y con unos trocitos de pan, ya ni os cuento!<br />
<br />
El chorizo es uno de mis embutidos preferidos, va muy bien con todo, con esto quiero decir que entra bien de cualquier forma, ya sea en bocadillo, en pinchos, en guisos, panes, en sopas y potajes... hasta en dulces. Si, no me he vuelto loca, dicen que el chorizo con la nocilla está muy rico, yo aun no lo he probado, todo será ponerse.<br />
<br />
Os dejo con la receta, ¡a pasar un buen día!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqshMNyGM5Y37VhButDhEkWpYq5ccMvI_AP5bF-sw4AZs1Ls7LgFieQ-Y987cOvjt7nxdW1SY-30hXCvivg0zohNWlJohNx6ylN4-D6saZ-ozxq1vYLp69O4fFtf0MXvRvkvjfgn2ZiOly/s1600/DSCN9941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqshMNyGM5Y37VhButDhEkWpYq5ccMvI_AP5bF-sw4AZs1Ls7LgFieQ-Y987cOvjt7nxdW1SY-30hXCvivg0zohNWlJohNx6ylN4-D6saZ-ozxq1vYLp69O4fFtf0MXvRvkvjfgn2ZiOly/s1600/DSCN9941.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>Chorizos pequeños (o uno grande y cortado en rodajas)</li>
<li>Whiskey</li>
</ul>
<div>
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<br />
<ul>
<li>Ponemos los chorizos en una sarten onda, añadimos una cucharada de aceite y doramos por ambos lados, los regamos con un buen chorro de Whiskey (yo usé uno Irlandés que tenía por casa) y con ayuda de un mechero, cerilla o soplete lo prendemos. Dejamos los chorizos hasta que se apague el fuego totalmente, teniendo cuidado de no tocar la sarten que quemará.</li>
<li>Servir en un recipiente y a disfrutar del sol, una cervecita y la compañía.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbV7sM9-Qc5n0PLmuSg1P7xAtvxKk3QWJu-_qv59VNrUhniqapuuGM19X3xOUg5n-Qu68qk7QhasICTWOeizdl2woT4Imk3d23Jb8Qr2S1x5wonLr37DCx_XErjCR4mt1O45lm_R9fLzoU/s1600/DSCN9943.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbV7sM9-Qc5n0PLmuSg1P7xAtvxKk3QWJu-_qv59VNrUhniqapuuGM19X3xOUg5n-Qu68qk7QhasICTWOeizdl2woT4Imk3d23Jb8Qr2S1x5wonLr37DCx_XErjCR4mt1O45lm_R9fLzoU/s1600/DSCN9943.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<br />
<div>
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: red; font-size: large;">IMPORTANTE!!!</span> Por favor tomar precauciones en casa, puede ser<u style="font-weight: bold;"> peligroso</u>. Antes de empezar aseguraros de <u>NO encender</u> la campana extractora en ningún momento, de preparar una tapa que cierre bien la sartén o trapo húmedo para poder echar encima de la sarten en caso de necesitarlo. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
No tiene porqué pasar nada, os puede asustar al principio las llamas, pero son normales al flambear. Las llamas se apagan solas, al cabo de unos minutos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="112" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-8583492179877875102015-02-26T09:30:00.000+01:002015-02-26T09:30:00.645+01:00Solomillo Wellington {A mi manera}Buenas!<br />
<br />
Os traigo una receta espectacular, no sólo por el nombre que ya sólo de pronunciarlo te llama la atención; o la presentación que es de lo más vistosa y entra por los ojos nada más verla; es el sabor y combinación de ingredientes, la fusión en sí de todo.<br />
<br />
La primera vez que oí hablar del Solomillo Wellington fue en el programa de MasterChef, fijaros como son las cosas. Desde aquél día lo he preparado en varias ocasiones y he de reconocer que las 2 primeras no salieron como dios manda... Pero con los errores se aprende y aquí os traigo mi versión.<br />
<br />
El solomillo Wellington (impone hasta el nombre jajaja) se hace normalmente con solomillo de buey o ternera, duxelles (que es salsa elaborada a base de champiñones, chalotas bien picadas, mostaza y foie gras) y hojaldre.<br />
Es un plato fácil de hacer pero que lleva su tiempo de preparación. Para mí es un plato muy elegante y por el coste económico que supone (hoy haremos una versión más económica) está considerado como plato para fiestas, en Navidad es muy típico. Y mi versión de hoy es esta ...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCpq935_Ws14y_cG6kyDKLxZXZuePcKs8Tknt4vwUO4Tw1sk5yM0OIzpT7yDbAnoHt-ujkm-Dh13FFcmg5yFCtoZBuz6Nd1saP7K_u36T24kakwZWOzZBxs6cNm2coufwOqxitFB1k3B1/s1600/DSCN99711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCpq935_Ws14y_cG6kyDKLxZXZuePcKs8Tknt4vwUO4Tw1sk5yM0OIzpT7yDbAnoHt-ujkm-Dh13FFcmg5yFCtoZBuz6Nd1saP7K_u36T24kakwZWOzZBxs6cNm2coufwOqxitFB1k3B1/s1600/DSCN99711.jpg" height="488" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b><u><br /></u></b>
<b><u><span style="font-size: large;">Ingredientes (Para 2 Solomillos Wellington):</span></u></b><br />
<br />
<ul>
<li>1 Solomillo de cerdo</li>
<li>1 puerro</li>
<li>3 chalotas</li>
<li>1 lata de foie gras (yo usé paté al Pedro Ximenez)</li>
<li>2 láminas de hojaldre</li>
<li>sal</li>
<li>pimienta</li>
<li>aceite de oliva </li>
<li>1 huevo batido</li>
</ul>
<div>
<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u>
<u><b><span style="font-size: large;">Elaboración:</span></b></u></div>
<div>
<ul>
<li>Lavamos el puerro y lo picamos muy fino y trozos pequeños. Cortamos las chalotas y picamos igualmente en trozos pequeños.</li>
<li>En una sartén vertemos un chorrito de aceite y pochamos el puerro y las chalotas durante 8-10 minutos. Depositamos las verduras en un colador y colocamos un papel absorbente debajo para recoger el exceso de grasa. Reservamos.</li>
<li>Cogemos el solomillo de cerdo y lo secamos muy bien con papel de cocina. En mi caso como he hecho 2 solomillos, la pieza entera la he partido en 2 trozos iguales. Salpimentamos al gusto y sellamos los solomillos en otra sartén con unas gotas de aceite. La sarten tiene que estar muy caliente, 1 minuto por cada lado aproximadamente o hasta que esté bien doradito. Retiramos y reservamos en un plato con papel absorbente en la nevera (ya veréis porque es tan importante quitar el exceso de jugo o caldo).</li>
<li>Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.</li>
<li>Extendemos una masa de hojaldre y con un corta pizza o cuchillo afilado cortamos un trozo (como en la foto) que nos servirá después para decorar nuestro hojaldre.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-w-1rHj9nylbARuCsgJ0TaWu1OLD4IuA9IeoObXgEXDkJlMgjkpAtWVpj1lsrYYvis71Vo-jYbxokkvhtaQN5GuCnjcfilJHpoz9VzHHLPg4l8deqRAXRPE-DPmiMaMIQCyig6IjtaOm_/s1600/DSCN99531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-w-1rHj9nylbARuCsgJ0TaWu1OLD4IuA9IeoObXgEXDkJlMgjkpAtWVpj1lsrYYvis71Vo-jYbxokkvhtaQN5GuCnjcfilJHpoz9VzHHLPg4l8deqRAXRPE-DPmiMaMIQCyig6IjtaOm_/s1600/DSCN99531.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Añadimos la mitad de nuestras verduras y extendemos (ver foto), dejando libre los márgenes para cerrar nuestro solomillo.</li>
<li>Colocamos encima de las verduras uno de los trozos de solomillo que teníamos reservado y lo untamos con paté o foie gras por encima.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzVO9A-Jh3_8thjOsjcPlUcuznOKk4tpU1uJs64LGGZdKeSyMKxTj1UlFJx6hlfUYLHPbd0EbTs6sfo8O2qb5lwu4qQkvbwwxRHH2uY6mrlr0cZ47YlLZo_RyaKjsOGOLd_85nePuv2uQ/s1600/DSCN99541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzVO9A-Jh3_8thjOsjcPlUcuznOKk4tpU1uJs64LGGZdKeSyMKxTj1UlFJx6hlfUYLHPbd0EbTs6sfo8O2qb5lwu4qQkvbwwxRHH2uY6mrlr0cZ47YlLZo_RyaKjsOGOLd_85nePuv2uQ/s1600/DSCN99541.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Con ayuda de un pincel y el huevo batido, pintamos los bordes y cerramos primero el solomillo y luego los bordes, Si nos sobra mucha masa como a mí, cortarla con un cuchillo. Meter los bordes hacía abajo y presionar con cuidado para que queden bien cerrado (pintar con huevo si es necesario). Pintamos con huevo el paquete por fuera para que al decorarlo se peguen los trozos de pequeño tamaño.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNV2czn44I_XkPvKdAv2P9zquD0_rCn1vmVaYMJq7KVIH_7-v60vOQTNgToPDbH15niQ0AirkVAuPhdbYwEiJTBMEYC9U34a7IK1XDvdpuzY1FySZNV_hmt3GLvgWbgtUzt1Ey5-Vjae0V/s1600/DSCN99551.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNV2czn44I_XkPvKdAv2P9zquD0_rCn1vmVaYMJq7KVIH_7-v60vOQTNgToPDbH15niQ0AirkVAuPhdbYwEiJTBMEYC9U34a7IK1XDvdpuzY1FySZNV_hmt3GLvgWbgtUzt1Ey5-Vjae0V/s1600/DSCN99551.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Con el trozo de masa que cortamos al principio yo hice tiras más finas y las usé como adorno, podéis hacer formas con los corta pastas, espirales, rejillas... lo que se os ocurra para decorarlo. Lo volvéis a pintar con huevo y a la nevera unos 10-15 minutos en la parte más fría.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNe6_s6BSYM9x3iWQcBSrS5TQ14POYnsNp6pjcjNvZORulOUHmhS4MZ92QWzTCvCJmmE2owH3Kk8dpiuSZalKwadMpzVASORpC7wJzHTZoY4JQ3Xex00ZYMn2olhyphenhyphen2T6zDN0Fqk66YYFff/s1600/DSCN99561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNe6_s6BSYM9x3iWQcBSrS5TQ14POYnsNp6pjcjNvZORulOUHmhS4MZ92QWzTCvCJmmE2owH3Kk8dpiuSZalKwadMpzVASORpC7wJzHTZoY4JQ3Xex00ZYMn2olhyphenhyphen2T6zDN0Fqk66YYFff/s1600/DSCN99561.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Introducimos el hojaldre en el horno unos 15-20 o más minutos (depende de cada horno) hasta que el hojaldre esté dorado y tenga ese color tan llamativo.</li>
<li>Servimos acompañado con una ensalada, yo elegí rúcula y canónigos aliñados con sal, aceite y unas gotas de vinagre.</li>
</ul>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
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<b><u><br /></u></b></div>
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<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<b><u><span style="font-size: large;">CONSEJOS</span></u></b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Es importantísimo retirar el exceso de caldo y jugo de los ingredientes, ya que si no lo hacemos, a la hora de introducir nuestro Solomillo Wellington en el horno, el hojandre de debajo se quedaría húmedo y se nos rompería por ahí, además que a la vista no queda muy vistoso y en vez de comer hojaldre crujiente, sería como comer miga de pan mojada... y como que no!!</li>
<li>Se usa chalota en vez de cebolla porque el sabor que deja es más dulcecillo y queda más suave de sabor.</li>
<li>El paso de introducir la carne en la nevera, es importante para que la carne no suelte mucha sangre, recordar que sólo lo hemos sellado, está dorado y crujiente por fuera y tierno y crudo por dentro (se hace un poco más en el horno, pero no se aprecia mucho la diferencia).</li>
<li>El hojaldre, después de manejarlo y adornarlo ha cogido temperatura y al manipularlo tiene más peligro de romperse, rajarse o desmontarse, cuanto más frío esté mejor y, a la hora de meterlo en el horno, el resultado es mil veces mejor. Probarlo!!!</li>
<li>Podéis cambiar los ingredientes, añadir bacon o panceta, queso... lo que queráis.</li>
<li>Se puede comer tal cual que queda muy jugoso o preparar una salsa a parte, todo va en los gustos.</li>
<li>Podéis hacer solomillos más pequeños o uno más grande, depende del tiempo y los invitados ;).</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK0ksWDPB97avtdLrDCVgzbwFYydNMHb8_3Sx2kBY_DGlbYYgxe5uK4xYMyXpxHfIiPHqgni1ZvWWzQYbSB-z-_trKp2yHDZBrz0a6slMV41eOqJDOoopjw8dgK6CmYpmYf01LF8Kal87I/s1600/DSCN99741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK0ksWDPB97avtdLrDCVgzbwFYydNMHb8_3Sx2kBY_DGlbYYgxe5uK4xYMyXpxHfIiPHqgni1ZvWWzQYbSB-z-_trKp2yHDZBrz0a6slMV41eOqJDOoopjw8dgK6CmYpmYf01LF8Kal87I/s1600/DSCN99741.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbo0zc6RZLJhIiGMHjM3VxTfNggwwff9n-BApCbjoFN_O8DehrNe2lQ7cEWys63JmIVWInIMzrSoFCzAzemiOHhqNC9Krri1_XZJH3MLPbqFqg4PbavnzLB84PresehH9f-7TgOn330ezk/s1600/DSCN99701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbo0zc6RZLJhIiGMHjM3VxTfNggwwff9n-BApCbjoFN_O8DehrNe2lQ7cEWys63JmIVWInIMzrSoFCzAzemiOHhqNC9Krri1_XZJH3MLPbqFqg4PbavnzLB84PresehH9f-7TgOn330ezk/s1600/DSCN99701.jpg" height="628" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que lo probéis, os lo recomiendo. Un plato 10 para cuando vienen las visitas o para fiestas importantes. Si tenéis dudas preguntar ;))</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Feliz día cocinillas!!!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="111" src="https://lh6.googleusercontent.com/-s_EFPHkU9NU/VO30fOEY59I/AAAAAAAAKpM/3f0IBWK0vTQ/w417-h234-no/Dibujo%2Bsin%2Bt%C3%ADtulo.jpg" style="margin-left: 5px; margin-top: 20px; text-align: right;" width="200" /></div>
<br />LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-60023778253698095232015-02-23T10:00:00.000+01:002015-02-26T23:29:39.868+01:00Bundt Cake de Turrón de JijonaHola!!<br />
<br />
Empezamos la semana con las energías cargadas al máximo y que menos que con mi primer Bundt Cake. Si, si!! Mi primera experiencia con estos deliciosos bizcochos y tengo que confesar que me HE ENAMORADO!!!<br />
Se pusieron de moda, todo el mundo haciendo Bundt cakes y yo, sin mi molde para la ocasión. Eso no podía ser y los pedí a los Reyes magos y fijaros por dónde me regalaron 2 preciosos moldes para ir practicando. Gracias Reyes Magos!!!<br />
<br />
Para estrenar mi molde y mi experiencia con estos bizcochos me puse a buscar en el mejor blog que he visto,<a href="http://ilovebundtcakes.blogspot.com.es/" target="_blank"> I love Bundt cakes</a> que lo llevan 2 viejas amigas, <a href="http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/" target="_blank">Mara</a> y <a href="http://bearecetasymas.blogspot.com.es/" target="_blank">Bea</a>. Hacen unas verdaderas maravillas y las fotos son increíblemente comestibles, ya que sólo de ver las fotos puedes degustar y ser capaz de saborear cada trocito de bundt cake.<br />
<br />
Esta vez y para estrenarme me he guiado por una receta de I Love Bundt cake (basada en una receta de mi amiga Mara) y como tenía turrón de Jijona de las navidades por ahí perdido.... no me lo he pensado mucho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSoGqWkp2eXPeXSee7ZMChALZJuZm9Fbr2-7Ki2dscmaUu7K3sf0uN2ySFSL89RKH4VvbAQ_9N3AwQPTuy4Iz-sVO7FMrqlOVXQnZJGfb4XRxmP5OUkdnTkbWGPgbPgo4q2gdHBhl37qgw/s1600/DSCN9827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSoGqWkp2eXPeXSee7ZMChALZJuZm9Fbr2-7Ki2dscmaUu7K3sf0uN2ySFSL89RKH4VvbAQ_9N3AwQPTuy4Iz-sVO7FMrqlOVXQnZJGfb4XRxmP5OUkdnTkbWGPgbPgo4q2gdHBhl37qgw/s1600/DSCN9827.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />
<ul>
<li>170 gr de mantequilla</li>
<li>150 gr de azúcar</li>
<li>40 gr de miel (yo usé de Brezo)</li>
<li>5 huevos (tamaño M)</li>
<li>200 gr de turrón Jijona (turrón blando)</li>
<li>200 ml de leche</li>
<li>300 gr de harina de trigo</li>
<li>5 gr de polvo de hornear</li>
<li>5 gr de bicarbonato sódico</li>
</ul>
<div>
<b><u><br /></u></b>
<b><u>ELABORACIÓN:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Engrasar el molde y reservar.</li>
<li>Tamizar la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato. Reservar.</li>
<li>Desmenuzar el turrón con la ayuda de un tenedor y reservar.</li>
<li>Con la ayuda de un robot de cocina batir el azúcar y la miel con la mantequilla en pomada (del tiempo) hasta que la mezcla esté esponjosa.</li>
<li>Precalentar el horno a 180º C, calor arriba y abajo.</li>
<li>Agregar los huevos de uno en uno, con espacio para que se integren bien. </li>
<li>Incorporar el turrón desmenuzado a la mezcla y mezclar hasta que esté bien integrado.</li>
<li>Incorporar la harina alternando con la leche, batiendo tras cada adicción. Con ayuda de una espátula de silicona iremos limpiando los bordes para que no queden restos sin mezclar.</li>
<li>Verter la masa en el molde, dar golpes secos con suavidad sobre la mesa de trabajo para quitar posibles bolsas de aire y alisar la superficie con la espátula.</li>
<li>Introducir en el horno unos 50 minutos aprox. o hasta que el palillo salga limpio.</li>
<li>Sacar el molde del horno y dejar reposar de 10-15 minutos sobre una rejilla. Desmoldar y terminar de enfriar sobre la rejilla.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b><u>CONSEJOS</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente, en el caso de la mantequilla si es invierno dejarla fuera de la nevera de un día para otro.<u> No calentar en el microondas, por favor!!</u></li>
<li>Usar siempre ingredientes de calidad, tendrás un resultado garantizado.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBbZKhBhzkZSEDpgI4kr1J4OrU0a2RE2In_HS1IRcwhyphenhyphenVJMN4cFeqptp7A8hEEUohbAN6M6okiHsXmKjWPIxiIm1mxcfznIRZ1odbHDlhz_8nacJ_WTTD9VsgiT1PGgW8DsCjYB05z2uc/s1600/DSCN9828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigBbZKhBhzkZSEDpgI4kr1J4OrU0a2RE2In_HS1IRcwhyphenhyphenVJMN4cFeqptp7A8hEEUohbAN6M6okiHsXmKjWPIxiIm1mxcfznIRZ1odbHDlhz_8nacJ_WTTD9VsgiT1PGgW8DsCjYB05z2uc/s1600/DSCN9828.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Fuente de la receta: <a href="http://ilovebundtcakes.blogspot.com.es/2014/12/bundt-cake-de-turron-de-jijona.html" target="_blank">I love Bundt Cake</a> de la receta de Mara, <a href="http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es/2013/12/bundt-cake-de-turron-de-jijona.html" target="_blank">Más dulce que salado</a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUQtje_ALkI1_MvlhTQSmrgIQ2YJWP17srDdxmY-pkXufnZ39_58NvS4n0aQMVO1b9dD1W2zZ4yVLC_8TYb85TbxMifb0-oU44YDhomkGzLB63RS9ezCm64evQsD6G9solrpFmXDQzaZ_/s1600/I+love+Bundt+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUQtje_ALkI1_MvlhTQSmrgIQ2YJWP17srDdxmY-pkXufnZ39_58NvS4n0aQMVO1b9dD1W2zZ4yVLC_8TYb85TbxMifb0-oU44YDhomkGzLB63RS9ezCm64evQsD6G9solrpFmXDQzaZ_/s1600/I+love+Bundt+cake.JPG" height="273" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que os haya gustado. Feliz día y comienzo de semana Cocinillas. ♥☻♥☻♥</div>
LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5949259459559183125.post-71482356149409336042015-02-10T12:12:00.002+01:002015-02-24T01:08:46.995+01:00Pan de Mono (Monkey Bread)Hola!<br />
<div>
Os traigo un auténtico descubrimiento para mi, "El pan de mono". Un nombre curioso para este pan, ¿verdad? La verdad es que tenía muchísimas ganas de probarlo, lo tenía desde hace tiempo en mi lista de recetas pendientes y ¡¡¡¡Por fin ese día a llegado !!! La receta la he sacado de Mª José que tiene un blog genial, es <a href="http://tapitasypostres.blogspot.com.es/" target="_blank">Tapitas y Postres</a>. La ví hace mucho tiempo y me la guardé para hacerla.<br />
<br /></div>
<div>
Muchos os preguntaréis ¿qué es? ¿cómo se come?... empezaré a deciros que es un pan delicioso y adictivo. Es un dulce típico de los desayunos norteamericanos, se suele comer recién hecho, se come con las manos, cogiendo cada una de las bolas de las que está formado como lo comerían los monos. Su nombre puede venir de ahí "Pinch-me cake" o Pastel pellízcame.</div>
<div>
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Se le conoce por varios nombres: African coffee cake (Tarta de café Africana), Monkey Bread (Pan de mono), Golden Crown (Corona dorada) o Bubbleloat (Rodaja burbuja).</div>
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Es una receta muy conocida en EEUU, pero muy desconocida fuera. Como ya os dije, para mi ha sido toda una revelación y en casa ha sido éxito total y los que lo han probado me lo han dicho.</div>
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Se dice que se empezó a popularizar en los años 50 a través de las revistas femeninas y de cocina de las mujeres norteamericanas, llegando a día de hoy a ser tan popular.</div>
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Es un pan muy tierno, esponjoso que está recubierto por el caramelo que se forma del calor en el horno, lo que le proporciona su jugosidad y lo que le hace irresistible. Os encantará!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR7Z6o3IO9wT7Z-D96nFB70MzXyR_sxDePiLw4fhm5Sbf14MkkbzRVC4JG2VoVCptY3a4I_wWs-Vg6YQn4OzQbwdRNrLphEH_lM0GhzeIueO-7O6UrWuH9Do5p3yB5RbYHzg8-unsW5vAB/s1600/DSCN9907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR7Z6o3IO9wT7Z-D96nFB70MzXyR_sxDePiLw4fhm5Sbf14MkkbzRVC4JG2VoVCptY3a4I_wWs-Vg6YQn4OzQbwdRNrLphEH_lM0GhzeIueO-7O6UrWuH9Do5p3yB5RbYHzg8-unsW5vAB/s1600/DSCN9907.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<u>Para la masa:</u><br />
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<li>600 gr de harina de fuerza</li>
<li>300 ml de leche</li>
<li>45 gr de azúcar blanco</li>
<li>1 chucharada colmada de miel</li>
<li>1 huevo</li>
<li>70 gr de mantequilla</li>
<li>10 gr de levadura fresca de panadero</li>
<li>1 pizca de sal</li>
</ul>
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<u>Para el reboze:</u></div>
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<li>150 gr de azúcar moreno</li>
<li>3 cucharaditas de canela molida</li>
<li>100 gr de mantequilla derretida</li>
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<b><u><br /></u></b></div>
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<b><u>ELABORACIÓN:</u></b></div>
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<li>En un cazo derretimos la mantequilla y a continuación vertemos la leche, que se caliente ligeramente (sin llegar a hervir).</li>
<li>Disolvemos la levadura en la leche y reservamos.</li>
<li>En un robot de cocina agregamos el resto de ingredientes: la harina, la pizca de sal, la miel, el azúcar y el huevo.Vertemos el contenido del cazo (mantequilla, leche y levadura) y empezamos a mezclar a velocidad media como unos 4 ó 5 minutos.</li>
<li>Pasado ese tiempo, enharinamos la superficie de trabajo y amasamos la masa hasta que nos quede elástica y brillante y no se nos peque en las manos.</li>
<li>En un bol previamente untado en aceite, dejaremos reposar nuestra masa de hora y media a 2 horas en invierno tapado con un paño limpio en un lugar cálido.</li>
<li>Sacamos la masa ya levada en una mesa enharinada y la extendemos con un rodillo y cortaremos en trozos no muy pequeños.</li>
<li>Ahora preparamos los ingredientes del rebozado. Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos la canela con el azúcar moreno en otro cuenco.</li>
<li>Con cada trozo de masa cortada formaremos una bola, luego la rebozaremos en la mantequilla y seguidamente en el azúcar. Así con todas, si os resulta más fácil primero hacer todas las bolas y luego rebozarlas.</li>
<li>Iremos depositando las bolas en un molde previamente untado en aceite e iremos colocando las bolas allí. Se suele usar un molde de rosca bundt pero podéis usar el que más os guste, yo opté por uno rectangular.</li>
<li>Dejamos reposar las bolas ya rebozadas unos 30-40 minutos tapadas con un trapo.</li>
<li>Cuando le queden unos 10 minutos de levado precalentamos el horno a 180º C.</li>
<li>Introducimos en el horno con calor arriba y abajo unos 25-30 minutos aprox. Cuidado con las temperaturas, mi horno me la jugó y las bolitas de arriba me las tostó un poco más de lo debido, pero aun así estaban deliciosas.</li>
<li>Sacamos el molde 10 minutos hasta que se temple y a continuación desmoldamos con cuidado y listo!! A comer!!!</li>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh02TPcH4mFP29NZ1gbAnbpubzvBoIoRYkD-OlRA6uxSdJGq2DudKEKwI3yOGsWTr9D6KdqL5Qq5iQrgzsmJFBIs_XQAIcEcaZaInssGXpAzVM9BrN1oALydAUpIGSOHH6A1ykbmOz_lhWW/s1600/DSCN9910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh02TPcH4mFP29NZ1gbAnbpubzvBoIoRYkD-OlRA6uxSdJGq2DudKEKwI3yOGsWTr9D6KdqL5Qq5iQrgzsmJFBIs_XQAIcEcaZaInssGXpAzVM9BrN1oALydAUpIGSOHH6A1ykbmOz_lhWW/s1600/DSCN9910.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><b>Fuente de la receta:<a href="http://tapitasypostres.blogspot.com.es/2014/03/pan-de-mono-monkey-bread.html" target="_blank"> Tapitas y Postres</a> de Mª José</b></span></div>
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Notas:</div>
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<li>Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.</li>
<li>Las bolas no deben ser ni muy pequeñas ni muy grandes, de unos 20-25 gr cada una aprox.</li>
<li>Para que no se os seque demasiado podéis conservarlo envuelto en papel vegetal y dentro de una bolsa.</li>
<li>Si no tenéis thermomix o un robot de cocina que amase, el proceso lo podéis hacer a mano, amasando un poco más de tiempo y listo, no es necesario tener uno. Ayuda pero no es prescindible.</li>
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Feliz Semana y ánimo, probarlo!</div>
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Acordaros que si hacéis la receta me la podéis mandar la foto por email y a ver si creamos ese album con vuestras recetas, venga animaros!!</div>
LeticiaGhttp://www.blogger.com/profile/15262920033814913397noreply@blogger.com15