En la elaboración de un buen helado casero, el secreto está en que nos salga cremoso y no se nos cristalice. Con una máquina heladera esto resulta más fácil, pero no todo el mundo posee una en casa. Realmente lo que hace la heladera es mover los ingredientes mientras se van enfriando y evitar que se cristalicen.
En caso de no tener una heladera, lo mejor que podemos hacer y el truco casero es ir sacando el helado del congelador cada cierto tiempo, mezclarlo y volver a meterlo en el congelador. Si realizamos esta operación 3 ó 4 veces aumentaremos su cremosidad y evitando la cristalización.
Me encantaron todos los trucos. Te felicito!!
ResponderEliminar