Lasaña de carne y bechamel de espinacas

Ingredientes:

• 500 gr de carne picada mixta (ternera-cerdo)
• 1 bote de tomate natural triturado
• Queso para gratinar
• aceite de oliva
• sal
• obleas de lasaña precocinada.

Para la bechamel:

• 350 gr de espinacas cortadas congeladas
• 600 ml de leche aprox. caliente
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 5 chucharadas de aceite de oliva
• sal

Elaboración:

• Ponemos a cocer agua con un poco de sal. Cuando esté hirviendo verter los bloques de espinacas y cuando empiece a hervir de nuevo dejar cocer el tiempo que os indique el envoltorio. En mi caso son 10 minutos.
• Mientras tanto en una sarten grande, echamos un chorro de aceite y hacemos la carne. Cuando esté echa le agregamos el tomate natural y dejamos cocer como unos 10-15 minutos hasta que haya perdido casi todo el agua.

• Cuando estén cocidas las espinacas, colar y escurrir muy bien el agua.

• En otro cazo vertemos como 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva, calentamos sin que humee y agregamos las 4 cucharadas soperas de harina. Mezclamos bien sin que se queme la harina y agregamos la leche caliente poco a poco hasta formar una bechamel. Lo hacemos así para que no se formen grumos. 

• Agregamos las espinacas muy bien escurridas, la cucharadita de nuez moscada y la sal al gusto. Mezclamos bien y reservamos.

• Preparamos una fuente de horno, la untamos aceite con un un trozo de papel.Ahora iremos intercalando capas. Primero una capa hasta cubrir la base de obleas de lasaña, luego una fina capa de bechamel, la mitad de carne con tomate, obleas, bechamel y el resto de carne; otra de bechamel para terminar y finalmente queso para gratinar.

• Precalentamos el horno a 180ºC y metemos la lasaña como unos 20 minutos y si no se ha tostado el queso unos 5 minutos de grill suave. Y listo para comer caliente!!!

BON APPÉTIT !!!