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jueves, 19 de junio de 2014

Albóndigas de Rey

Buenos días a todos!!!

Hoy no se habla de otra cosa que no sea la coronación del nuevo rey Felipe VI.
¡Y digo yo! ¿Porqué no puedo bautizar a mis albóndigas con un título real? Ya bien sea por celebrarlo, por que es un día histórico aunque algunos no quieran admitirlo... me apetece y me doy el capricho de bautizar a mis albóndigas de carne y zanahoria como "Albóndigas de Rey". ¿Os gusta la idea? jajaja
Tengo que decir que están de muerte y les da una textura diferente la zanahoria, creerme.

Vamos con la receta.


Ingredientes:

  • 500 gr de carne picada (en mi caso de pavo-pollo)
  • 3 zanahorias grandes ralladas 
  • 1 puñado de salvado de avena
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de leche
  • sal y pimienta
  • 1 bote de tomate frito 
  • 2 cucharadas de aceite
Elaboración:
  • Pelamos y rallamos las zanahorias. Las pochamos en la sarten a fuego bajo con las 2 cucharadas de aceite unos 10 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
  • Pre calentamos el horno a 200º C. Para preparar la bandeja del horno ponemos un papel apto para hornear y apartamos.
  • En un bol a parte vertemos la carne picada, agregamos sal y pimienta al gusto y los demás ingredientes: la leche, el salvado de avena y el huevo, removemos bien todo para que se integren todos los ingredientes. Al final incorporamos la zanahoria pochada. La mezcla se quedará muy pegajosa no importa, así saldrán más jugosas.
  • Hacemos bolas pequeñas con la masa, para evitar que se nos pegue la carne a las manos, nos humedecemos de vez en cuando las manos con agua. Vamos poniendo las bolas en la bandeja del horno.
  • Introducimos unos 10-15 minutos a 200ºC y listas!

  • En una cazuela vamos preparando la salsa de tomate. A mí me gusta darle un toquecito personal por lo que aunque sea tomate comprado no por eso no está ni mejor ni peor jaja. Vierto el bote de tomate, lo caliento y le agrego algo de albahaca y orégano. Lo pruebo y corrijo con sal y azúcar, aquí cada uno a su estilo y gusto.
  • Sacamos las albóndigas del horno, las introducimos con cuidado en la salsa de tomate y las dejamos cocer unos 5 minutos.


Las albóndigas están bien ricas, son más sanas por no llevar pan rallado y no ser rebozadas en harina y fritas, al horno quedan más naturales y se hacen igual de bien, conservando la jugosidad de la carne.
El toque de la zanahoria así en trozos es diferente, pero están de muerte, si las probáis espero que me lo digáis. Llevan salvado de avena y la leche se puede sustituir por leche de soja o almendras... el aceite se puede sustituir por mantequilla y las personas intolerantes a la lactosa pueden tomarlas igualmente. =)

Nos vemos, hasta la siguiente receta!

Hoy también es un día importante para mí, mi nuevo miembro de la familia cumple 5 días con nosotros, os presento a Samba!! Me la encontré con 1 mes de vida y por su fuerza de supervivencia se merece una familia que la cuide y la mime. ¡Bienvenida pequeña! Y con ella ya son 3 preciosos gatos en casa... a ver para cuando el bebé jajaja.



17 comentarios:

  1. ay esos gatillos!!!!!!!!!!!!!
    Las albóndigas con la zanahoria y el salvado de avena, tienen que ser deliciosas.
    Besazos.

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    1. Jajaja gatitos? ya van 3 y puedo decir que tengo familia numerosa.
      Las albóndigas espectaculares!!

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  2. haces muy bien llamandolas de rey, por que no?? son dignas de cualquiera de ellos!! Te han quedado estupendisimas! y el gatito una monada!! Bs.
    Julia

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    1. Gracias Julia, y si, estoy enamorada de mi familia gatuna numerosa.

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  3. Menudo `plato!!! Toda una comida de Reyes.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  4. jiji Yo pienso lo mismo que tu! Estas albondigas son un manjar de reyes.
    Un besoooo

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  5. Qué buenas están! me gusta mucho porque le has puesto avena que es muy buena para una alimentación saludable.
    Besos Leti
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/06/toxico-para-colocar-alimentos.html

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  6. Hola, vengo de la linky party de Lola Godoy, me quedo por tu blog.
    Te espero en el mio: http://ortopediavirgendezocueca.blogspot.com.es/
    Un saludo.

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    1. Bienvenida a mi blog, espero que te guste mi cocina y hagas muchas recetas. He tenido un tiempo de parón pero volvemos a la carga jaja. Un placer

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  7. Mmmmmm Leticia!!!! Esas albóndigas son dignas de un rey!!!! Que ricas y que pinta tienen!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  8. Hola, estoy visitándote de la linky party de Lola, y me quedo como seguidora!!
    Saludos!!! Laura de http://periodistanatura.blogspot.com.ar/

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  9. Jajajajajaja, yo hice lo mismo con mis canelones Francisco I, cuando eligieron al nuevo papa! Un besito, me encantan las albondigas

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  10. Desde luego seguro que son muy dignas de ser de un rey, menuda pinta! Te confieso que me ha encantado la receta y no por el hecho de que lleven zanahoria que seguro le da un toque muy diferente y rico si no porque la avena, el hecho de que no se rebocen y se hagan en el horno. Me viene genial para la dieta y de seguro que las pruebo.
    besos

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  11. Pero que monada "Samba" que cosita las cuca y cariñosa! Las albóndigas muy ricas con la zanahoria y el salvado de avena, pues esta mezcla me gustaria probar, son muy de dieta... pa mi! jejeje
    besitos reina, que tengas feliz semana!

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  12. Pero que buena pinta estas albóndigas, como todo lo que publicas! Que hambre me da cada vez que paso a verte jajaja :) Y esa pequeñaja menuda fiera, es preciosa. :)

    Un abrazo fortisimo, voy a ver si por aquí veo una receta que me atreva a hacer. ;)

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