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lunes, 9 de marzo de 2015

Guiso de cerdo con salsa de maíz

Buenas cocinillas!

Hoy es lunes y vamos a empezar la semana con una sabrosa receta, esta vez un plato de carne. En casa nos encanta la carne, y esta vez para acompañarla me he decidido por una fantástica salsa de maíz dulce. Es la primera vez que la hago y hemos quedado encantados.

Este tipo de carne, en especial la guisada la puedes acompañar con cualquier tipo de alimento, ya sea con un arroz, unas verduras a la plancha, una sopa, cuscus, pasta... da igual, porque siempre es agradecida le pongas lo que le pongas, hasta con unas patatas fritas estaría de vicio.

Aquí tenéis el resultado final. No me digáis que no se ve apetecible.





Ingredientes:

  • 600 gr de carne de cerdo para guisar 
  • 285 gr de maíz dulce en grano escurrido
  • 1 (vaso de los de vino) de vino blanco
  • 500-600 ml de agua
  • 1 cucharada y 1/2 de harina
  • Aceite de oliva
  • sal y pimienta
Elaboración:
  • En una olla ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, calentamos y rehogamos el maíz unos minutos. Añadimos una pizca de sal al gusto y el vaso de vino y a continuación el agua. Dejamos cocer unos 5 minutos a fuego vivo.
  • Pasamos la salsa al vaso de la batidora, thermomix o triturador y hacemos como un puré. Colamos con un colador o chino para retirar las pieles del maíz y reservamos.
  • Salpimentamos la carne y en otra cazuela vertemos unas 4 cucharadas de aceite de oliva y doramos la carne unos minutos por todos los lados. Agregamos la harina y removemos bien. Añadimos la salsa que teníamos reservada y dejamos cocer a fuego medio como 20-30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Corregimos de sal y ya tenemos nuestra carne lista.
Consejos:
  • A mi personalmente me gusta más la carne de cerdo que la de vaca, es más jugosa, pero podéis sustituirla por pollo, pavo o vaca.
  • En casa suelo cortar los trozos de carne que te venden en la carnicería en  trozos más pequeños, son más atractivos a la hora de comer y están más jugosos y tiernos y se hacen más rápido.
  • La salsa es aconsejable pasarla por el chino para retirar las pieles. La salsa queda con una textura más fina.
  • Acompaña tu carne guisada de tu plato preferido y a disfrutar!

Si tenéis dudas, en la pestaña contacto podéis poneros en contacto conmigo. Y recordar!!! Si haces la receta , hazla una foto y envíamela al email. 

Un saludito y feliz día!!!



9 comentarios:

  1. Un guiso muy original Leti!!!
    Es sencillo y el resultado seguro que es delicioso!!

    Un beso

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    1. Sencillo y delicioso, no hay que complicarse la vida.
      Buenas noches Pepi

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  2. Me has sorprendido muchísimo con este guiso!!!! La salsa de maíz le tiene que quedar fenomenal al cerdo.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Le queda genial, el maiz es un gran desconocido que solo se ve en las tristes ensaladas, pero es un producto estupendo.
      Buenas noches Sandra, besos

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  3. Nunca te acostaras sin saber una cosa más, nunca me hubiera imaginado una salsa de maiz, tomo nota, besos
    Sofía

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    1. Jajajaja, todo es probar, espero que lo hagas y me cuentes que tal. En casa fue un éxito!!
      Besos Sofia, gracias por tu comentario

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  4. Muy original, Leti!
    Me ha encantado, las fotos lo dicen todo, el contraste me parece exquisito!
    Muchos besos y que tengas una semana estupenda.

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  5. hola!!, que buena la salsa de maiz, nunca la he probado hecha así, pues para carnes me encanta :) un besito!

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  6. Esa salsa de maíz es nueva para mí, así que me la llevo! Gracias por la receta. Un beso.

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