jueves, 26 de febrero de 2015

Solomillo Wellington {A mi manera}

Buenas!

Os traigo una receta espectacular, no sólo por el nombre que ya sólo de pronunciarlo te llama la atención; o la presentación que es de lo más vistosa y entra por los ojos nada más verla; es el sabor y combinación de ingredientes, la fusión en sí de todo.

La primera vez que oí hablar del Solomillo Wellington fue en el programa de MasterChef, fijaros como son las cosas. Desde aquél día lo he preparado en varias ocasiones y he de reconocer que las 2 primeras no salieron como dios manda... Pero con los errores se aprende y aquí os traigo mi versión.

El solomillo Wellington (impone hasta el nombre jajaja) se hace normalmente con solomillo de buey o ternera, duxelles (que es salsa elaborada a base de champiñones, chalotas bien picadas, mostaza y foie gras) y hojaldre.
Es un plato fácil de hacer pero que lleva su tiempo de preparación. Para mí es un plato muy elegante y por el coste económico que supone (hoy haremos una versión más económica) está considerado como plato para fiestas, en Navidad es muy típico. Y mi versión de hoy es esta ...


lunes, 23 de febrero de 2015

Bundt Cake de Turrón de Jijona

Hola!!

Empezamos la semana con las energías cargadas al máximo y que menos que con mi primer Bundt Cake. Si, si!! Mi primera experiencia con estos deliciosos bizcochos y tengo que confesar que me HE ENAMORADO!!!
Se pusieron de moda, todo el mundo haciendo Bundt cakes y yo, sin mi molde para la ocasión. Eso no podía ser y los pedí a los Reyes magos y fijaros por dónde me regalaron 2 preciosos moldes para ir practicando. Gracias Reyes Magos!!!

Para estrenar mi molde y mi experiencia con estos bizcochos me puse a buscar en el mejor blog que he visto, I love Bundt cakes que lo llevan 2 viejas amigas, Mara y Bea. Hacen unas verdaderas maravillas y las fotos son increíblemente comestibles, ya que sólo de ver las fotos puedes degustar y ser capaz de saborear cada trocito de bundt cake.

Esta vez y para estrenarme me he guiado por una receta de I Love Bundt cake (basada en una receta de mi amiga Mara) y como tenía turrón de Jijona de las navidades por ahí perdido.... no me lo he pensado mucho.


martes, 10 de febrero de 2015

Pan de Mono (Monkey Bread)

Hola!
Os traigo un auténtico descubrimiento para mi, "El pan de mono". Un nombre curioso para este pan, ¿verdad? La verdad es que tenía muchísimas ganas de probarlo, lo tenía desde hace tiempo en mi lista de recetas pendientes y ¡¡¡¡Por fin ese día a llegado !!! La receta la he sacado de Mª José que tiene un blog genial, es Tapitas y Postres. La ví hace mucho tiempo y me la guardé para hacerla.

Muchos os preguntaréis ¿qué es? ¿cómo se come?... empezaré a deciros que es un pan delicioso y adictivo. Es un dulce típico de los desayunos norteamericanos, se suele comer recién hecho, se come con las manos, cogiendo cada una de las bolas de las que está formado como lo comerían los monos. Su nombre puede venir de ahí "Pinch-me cake" o Pastel pellízcame.

Se le conoce por varios nombres: African coffee cake (Tarta de café Africana), Monkey Bread (Pan de mono), Golden Crown (Corona dorada) o Bubbleloat (Rodaja burbuja).

Es una receta muy conocida en EEUU, pero muy desconocida fuera. Como ya os dije, para mi ha sido toda una revelación y en casa ha sido éxito total y los que lo han probado me lo han dicho.
Se dice que se empezó a popularizar en los años 50 a través de las revistas femeninas y de cocina de las mujeres norteamericanas, llegando a día de hoy a ser tan popular.

Es un pan muy tierno, esponjoso que está recubierto por el caramelo que se forma del calor en el horno, lo que le proporciona su jugosidad y lo que le hace irresistible. Os encantará!!


miércoles, 4 de febrero de 2015

Snacks de Semillas

Cuanto tiempo sin publicar... la culpa es de un curso de informática que me tiene como loca, sin a penas tiempo libre por la mañana y por la tarde en clase. ¿Pero sabéis la ventaja de esto? que estoy aprendiendo cosas nuevas y además... tengo que merendar porque sino salgo con "Más hambre que Dios talento" (Refrán de la abuela Feli)

Eso me ha llevado a prepararme las meriendas y aunque las combino y llevo de todo: palitos de zanahoria, fruta, rosquilletas, bocadillos... a veces me gusta cambiar y, que mejor forma de hacero que preparando tus propios SNACKS DE SEMILLAS.
Combino mi afición de comer (jajajaj), la mejor de todas con la de cocinar y amasar pan. Perfecto!!!





FACEBOOK

GOOGLE+

SEGUIDORES