miércoles, 29 de abril de 2015

Tortas de Aceite {Reto: Bake the World}

Hola Cocinillas!

¿Habéis comido alguna vez las auténticas Tortas de Aceite de Inés Rosales? Pues hoy en el reto de Bake the World las traemos recién hechas.
La receta de hoy la he elegido de "Cocinando con Catman" de todas las que ví me llamó muchísimo su receta. Además tiene un magnífico paso a paso envidiable de como hacerlas.

Pues nada, decir que estas Tortas no llegan al sabor original de Inés Rosales, pero se aproximan bastante y os debo decir que están muy buenas.Además el sabor y el olor es increíblemente embriagador.
Por si no conocéis el origen de estas Tortas, os pongo en antecedentes.

La historia de ésta mujer, Inés Rosales Cabello comienza por el año 1910 en Castilleja de la Cuesta, un pequeño pueblo del Al-Xaraf (Jardín alto) sevillano. Ella hacía en su cocina y del viejo recetario familiar, este producto que hoy es tan famoso y tanto se conoce como "Tortas de Aceite".

Con la ayuda de sus vecinas y mujeres de la localidad comenzó a vender sus tortas en el cruce de caminos de La Pañoleta, en Camas, en la comarca del Aljarafe sevillano y en la estación de trenes "Plaza de Armas" en Sevilla en canastos de mimbre. Desde estos dos puntos tan estratégicos, los viajeros se las llevaban a sus lugares de destino y poco a poco se fueron extendiendo por toda España, dando lugar a las "Legítimas y acreditadas Tortas de aceite de Inés Rosales"

Desde entonces las tortas han seguido haciéndose de la misma manera tradicional (a mano, una a una y sólo mujeres) y con la misma receta original de aquel entonces.
Hace poco cumplieron sus 100 años y se siguen elaborando con Aceite de Oliva Virgen de Calidad Superior e ingredientes 100% naturales.

A disfrutar!!


lunes, 27 de abril de 2015

Chuletas de Cordero a la Florentina

Hola, hola!!

Hoy tenemos una receta muy curiosa. En mi casa nunca hemos comida las chuletas de cordero empanadas, y cuando digo nunca es nunca. Siempre a la plancha, caramelizadas en una sartén o al horno.
Esta receta la saqué de internet, el cocinero no se como se llama (porque no lo pone en la web) y tampoco quiero poner de donde la saco porque no quiero dar publicidad gratuita.
Él sabe que he echo su receta y en el caso de que se ponga en contacto conmigo... su anonimato seguirá ahí. Si alguien quiere saber de dónde es la receta, por privado estaré encantada de facilitar la fuente.
La cuestión es que este cocinero trabaja dónde lo hace mi novio, y muchas veces le pregunta a mi chico que como hago ciertos platos. Debe ser divertido estar allí a la hora de la comida, porque muchos compañeros de él están pendientes del tapper de mi chico... no se si por curiosidad, por la pinta que tiene o por la cantidad de variedad que él lleva, porque si somos sinceros hay algunos que comen lo mismo todos los días del año y uff.... yo me aburriría profundamente,eh!! Los respeto, porque imagino que no tendrán a nadie que les cocine, pero chico... para cambiar un poco... tampoco cuesta tanto, no?
El otro día las probamos y nos gustaron mucho. En casa los fritos no nos van, de echo los evitamos, pero un día... tampoco nos va a matar.

He aquí el resultado! La mezcla del rebozado le dan un toque muy sabroso. Probarlo!!


viernes, 24 de abril de 2015

Espaguetis con salsa de tomate, calabacin y pollo

Buenas!!

¿Os gustan los Espaguetis? A mi me chiflan, además que son muy rápidos y fáciles de hacer. La receta de hoy es una de mis preferidas, os recomiendo probarla. Yo lo tomo como plato único, porque lleva ya verdura, pasta y carne. ¿Quién se resiste?


miércoles, 22 de abril de 2015

Tarta "Recelandia"

Hola!!

¿Os apetece hoy un trocito de tarta? Os voy a confesar que tenía muchísimas ganas de enseñaros esta receta. La hice hace tiempo ya, pero por unas cosas y otras no he podido redactarla antes.

La he llamado Tarta "Recelandia" porque la autora es una bloguera de las de aupa. La tengo mucho cariño desde que la conocí en el Reto "Desafío en la Cocina" (en el cual ya no participo).
Sus recetas nunca me han pasado inadvertidas y es que es imposible no quedarse babeando delante de la pantalla y ver sus increíbles recetas y fotos, porque menudas fotos.
Ella es Esmeralda, y su blog el cuál os recomiendo visitar ahora mismo es "Recelandia".

Cuando vi esta receta me enamoré, tengo que confesar que a mi no me salió tan bien como a ella, y aunque se me tostó un poco más de la cuenta, ya que los hornos son muy puñeteros... de sabor estaba increíble. Al menos los del cumple no se quejaron mucho jajaja.

Ella le puso el nombre de Streuselkuchen Cheescake, una forma de simplificar "Pastel de almendras con crema de queso, mermerlada y streusel de canela". Pero como yo soy más simple y no quiero quitarle protagonismo a este bellezón de mujer, bauticé a esta tarta como "Tarta Recelandia", creo que es el nombre que se merece y es perfecto.

Es un bizcocho delicioso y muy esponjoso, encima lleva el queso y la mermelada que se asemeja a una cheescake y para rematarlo lleva un toque crujiente con el Strusel... vamos la tarta perfecta!! Para morir de amor!!

Vamos con la receta.


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