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miércoles, 30 de enero de 2013

Rejas de berenjena al horno con pimentón

Receta fácil y sencilla de hacer. Rejas de berenjenas al horno con pimentón.



Ingredientes (Para 2 personas):

  • 1 berenjena grande
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (Para los valientes podéis mezclarle del picante)
  • 30 ml de aceite de oliva
  • sal
Preparación:
  • Lavamos muy bien la berenjena y la cortamos por la mitad.

  • Luego las dejamos boca abajo en un escurridor para que suelte el caldo amargo que tiene. Durante unos 20 minutos aprox.

  • Pre calentamos el horno a 200ºC.
  • A continuación, cortamos la berenjena en cuadrículas como en la foto, teniendo sumo cuidado de no atravesar la piel.

  • En un cuenco mezclamos el pimentón y el aceite y removemos todo bien.
  • Ahora pintamos generosamente las 2 mitades de berenjenas con el aceite pimentado y agregamos un poco de sal.

  • Las ponemos en un recipiente apto para horno y las dejamos con calor arriba y abajo como unos 20-30 minutos.

  • Sacamos de horno, servimos y disfrutamos de su increíble sabor.


2 comentarios:

  1. Una receta sencilla y bien presentada. Besos.

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  2. Puedo llamarte Lety?
    Pues si Lety, un plato sencillo pero lleno de sabor, me gusta , nunca lo había hecho ni probado esa mezcla con la berenjena.
    Tu continua así cocinando, aprendiendo y compartiendo... lo demás viene rodado.
    Petons

    ResponderEliminar

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